Tavuklu fırın makarna

Rating:

( 19 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Fırın makarna en sevdiğim yemeklerin başında gelir. Yanına bolca salata, biraz yoğurt ile, hem besleyici hem de evde herkesin severek yediği tek başına doyurucu bir öğün olur. Bu defa klasik fırın makarna yerine tavuk ve bol peynirle hazırladım. Bir de ıspanaklı tam buğday makarnası kullanınca derinden gelen ıspanak lezzetiyle çok farklı oldu. Özellikle çocuklu evler için, karbonhidrat, protein ve kalsiyum deposu tavuklu fırın makarna lezzetli bir seçenek. Şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu fırın makarna tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü / pişmiş ve doğranmış
200 gr makarna
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sarımsak / ince kıyılmış
4 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 + 1/2 su bardağı beyaz peynir / ufalanmış
1 küçük kutu krem peynir / oda sıcaklığında
Maydanoz / ince kıyılmış

Makarna olarak Makarna Lütfen'in ıspanaklı tam buğday makarnasını kullandım. Lezzetinin yanında çocuklar yiyecekse daha besleyici olduğu için tavsiye ederim.

Hazırlanışı:

Tavuğu hazırlama; Tavuk göğsünü snitzel gibi ince dilimleyin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin ve çok az sıvı yağda kızartın. Oda sıcaklığına gelince bir lokma olacak şekilde doğrayıp bekletin.
Makarnayı pişirme; Makarnayı suyunu çektirerek aldante olarak pişirin. Soğuk sudan geçirin ve iyice süzün. Makarna suyu olarak peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Makarnayı pişirirken sosu hazırlamaya başlayın.
Peynirli sos hazırlama; Tereyağını büyük bir tavada eritin. İçine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar (4-5 dakika) karıştırarak kavurun. Karıştırarak sütü ekleyin, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek kalınlaşana kadar pişirin.
Ocağın altını kapatın. 1/2 su bardağı kaşar peynirini ayırdıktan sonra, bütün peynirleri ekleyin ve sos birleşene kadar karıştırın.
Makarnayı büyük bir kaseye alın. Sos ve doğranmış tavuğu makarnaya dökün ve birleştirmek için karıştırın.
Makarna ve sos karışımını yaklaşık 20 x 30 cm ebatlarında pişirme kabına dökün. Ayırdığınız kaşar peynirini üzerine serpin. 200 derecede ısınmış sıcak fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Tavuklu fırın makarnayı fırından alınca üzerine maydanoz serpin ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Dondurarak saklama; Makarnalı karışımı fırın kabına aldıktan sonra, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve üzerini streç filmle sıkıca kaplayıp, dondurucuya kaldırın. Kullanıma hazır olduğunda, bir gece önceden dondurucudan çıkarın ve gece boyunca buzdolabında çözülmesini bekleyin. Donduracaksanız cam ya da seramik kap yerine metal ya da silikon kap kullanın. Ocak 2020