Kış aylarında domates, biber, salatalık yemiyorsak, kısırı da en sevilen kış sebzesi pancarla yaparız. Bol yeşillik, bol pancar, bir de ev yapımı nar ekşisi girince işin içine kış kısırı ya da pancarlı kısır soframızda yerini alır. İster çay satine, ister akşam yemeğinde pilav, makarna yerine ya da öğle yemeği olarak... Hem sağlıklı, hem lezzetli. Şimdiden afiyet olsun.
Kış kısırı tarifi / Pancarlı kısır tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı pancar / küçük küp doğranmış
- 1 su bardağı maydanoz / incecik kıyılmış
- 3 dal taze soğan / incecik kıyılmış
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon / istenirse
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi ya da limon suyu
Hazırlanışı:
- Pancar olarak; haşlanmış, fırınlanmış pancar ya da pancar turşusu kullanabilirsiniz.
- Baharat, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Onun için ölçü vermiyorum.
- Bulguru kaseye alın, üzerini örtecek kadar sıcak su (pancar suyu da olur) ilave edin. Üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
- Bulgur şişip kabarınca çatalla karıştırarak havalandırın.
- İçine pancar, maydanoz, soğan, taze soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Bir kaseye nar ekşisi (ya da limon suyu), zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Kısırın üzerine gezdirin, karıştırın ve servis edin.
- Dilerseniz içine 1 çay bardağı haşlanmış kinoa ekleyebilirsiniz. Ocak 2020
Probiyotik pancar turşusu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı nar ekşisi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Kinoalı kısır tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Lezzetli olduğu kadar sağlıklı kış kısırı (pancarlı kısır) mükemmel bir öğün olur...
Yanında nefis tahin sosuyla fırınlanmış mercimek köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tahin ve kırmızı biberin müthiş uyumu... Hibeş mezesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tavuk köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da deneyin.
- Şekersiz kek tarifimi buradan okuyun.
- Etli siyez bulgur pilavı tarifimi buradan okuyun.
- Ot böreği çalkama tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
