Yumurtasız, sütsüz çıtır börek

Rating:

( 8 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yumurtasız, yoğurtsuz, sütsüz börek desem. Hem de çıtır çıtır desem. İncecik yufka, bol yeşillikli malzeme ile nefis çıtır börekler. Bakın bir adet gözleme yerseniz bir tam yufka yemiş olursunuz. Ama, bu börekten bir tane yediğinizde sadece çeyrek yufka ama bir gözleme içindeki kadar bol yeşillikli börek yemiş olursunuz. Tarifi çok kolay, sevdiğiniz yeşilliklerle içini hazırlayın, yufkayı dörde bölün bir kaseye de biraz zeytinyağı koyun. İşte hepsi bu kadar. O çıtır çıtır sesini duymak için, videosuna instagram adresimden bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yumurtasız, yoğurtsuz, sütsüz çıtır börek tarifi

Malzemeler:

1 adet yufka
¼ su bardağı zeytinyağını

İç harcı için;

1 kase yeşillik / incecik doğranmış
½ su bardağı peynir / rendelenmiş
yeteri kadar tuz
yeteri kadar taze çekilmiş karabiber
yeteri kadar pul biber

üzeri için;

susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Yeşillik olarak; ıspanak, pazı, ısırgan otu, dereotu, maydanoz, taze soğan ya da mevsimine

göre tercih edeceğiniz her türlü yeşillik kullanabilirsiniz.

Peynir olarak; evde yaptığınız lor peyniri, beyaz peynir, tulum peyniri gibi peynirler tercih edebilirsiniz.

Ev yapımı lor peyniri tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Hazırlaması çok kolay ama lezzeti mükemmel çıtır börek.

Hazırlanışı:

Tercih ettiğiniz yeşillikleri yıkayın, iyice kurutun, incecik doğrayın. İçine peynir ekleyin. Tuz, karabiber ve isterseniz pul biber ekleyin, birlikte karıştırın.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Yufkayı dörde bölün. Her bir parçaya fırça ile zeytinyağı sürün.
Uzun tarafına bolca iç harç koyun ve rulo yapıp, iki ucunu birleştirin.
Hazırladığınız yufkaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun, üzerlerine yine zeytinyağı sürün. Susam, çörek otu ya da haşhaş tohumu serpin.
Fırında, altın rengi olana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Hiç peynir kullanmadan sadece yeşilliklerle yapabilirsiniz.
Ya da sadece peynir ve maydanoz, dereotu ile de iç harç yapabilirsiniz.
Seviyorsanız patatesli harç hazırlayıp kullanabilirsiniz. Haziran 2018