Bol zeytinyağı ve baharat içinde beklemiş kuru domatesler kışın hayatınızı kurtarır. Mesela, mis gibi tereyağlı yumurtaya çok yakışır, zeytin dolu kaselerinize renk katar. Benim baklagil salatalarımın da yeşil salatalarımın, mantar yemeklerimin de vazgeçilmezidir. Domates kurusunun bu kadar lezzetli olmasının yanında hazırlaması da bir o kadar kolay. Şimdiden, önce kolay gelsin, sonra afiyet olsun...
Bazı yemekleri yaparken çok eğlenirim. Bu da onlardan biri, rengarenk ve evde ne varsa "doğra ve tencereye at" tarzında basit ama hem göze, hem mideye hitap eden keyifli bir tarif. Bahçeden topladığım, defne dalları, biberiye yaprakları, maydanoz ve körpecik pırasalar. Balıklar da daha birkaç saat önce denizden çıkmışsa plakinin lezzeti garanti zaten. Tek yapacağınız bolca tane karabiber, deniz tuzu ilavesiyle balıkların lezzetine lezzet katmak olacak. Lipsozla çok güzel oluyor, bulamazsanız... Sorun yok, "pilaki yapacağım" derseniz balıkçınız size uygun bir balık tavsiye edecektir. Şimdiden afiyet olsun.
Kullanıcı Oyu: 5 / 5
Kabak çiçeği... Mükemmel rengi, zarif duruşu ve birçok şeyle muhteşem uyumuyla mutfağımın baştacı. Bahçemde kabak yetiştirmeye başladığımdan beri kabak çiçeklerini taze taze toplayıp daha fazla tüketmeye başladım. Bu da farklı lezzetler yaratmak için bir fırsat oldu benim için. Kırsal kesimlerde semt pazarlarında bulmak çok kolay olsa da büyük şehirlerde biraz zor. Ama imkansız değil. Kabak çiçeğine bu kadar kolay erişince yapılan çeşitlerde artıyor tabii ki. Çok severek yediğim kabak çiçeği dolmasına alternatif bu tarifimi daha çok hazırlıyorum. Çünkü aynı anda en sevdiğim üç lezzeti bir arada hazırlıyor ve çıtır çıtır halini çok seviyorum. Eğer deniz mahsulleri seviyorsanız kabak çiçeğini bu haliyle de çok seveceksiniz. Karidesli kabak çiçeği dolmasının yanında buz gibi bira, bir kadeh beyaz şarap ya da bir duble rakı ile yemek öncesi akşam güneşeni batırırken inanılmaz lezzette bir aperatif olarak da ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
