Yumurta, kendimi bildim bileli en sevdiğim gıdaların başında gelir. Rafadan, haşlama, tavada (bu arada burada öğrendiğim tereyağı ve kaymakla birlikte yağda yumurta yapıyorum ki) ya da böyle çılbır olarak her türlüsüne bayılırım. Hele böyle hazırladığım çılbır benim için bir öğün doyurucu yemek demektir. Genelde sadece sarımsaklı yoğurtla hazırlanır, ben yoğurt sosunu böyle şahane bir lezzette ve renkte sevdiğim için bol taze otlarla hazırlıyorum. Çılbırı bir de böyle denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Farklı dillerde Borlotti fasulyesi, Roma fasulyesi ya da cranberry bean olarak geçer ama biz onu barbunya fasulyesi olarak biliriz. Sanırım yaz aylarının (dondurulmuş haliyle dört mevsimin) en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden. Meze sever ama zeytinyağlı yemeklerle pek arası olmayan benim bile en çok sevdiğim zeytinyağlı yemeklerin başında gelir barbunya pilaki. Bazı mutfaklarda hafif tatlı, bazı mutfaklarda salçalı ve acı olarak pişirilir. Hiç tatlıyla aram olmasa da annemin pişirme tarzından dolayı barbunyayı böyle hafif tatlı pişiririm. Ben kendi sevdiğim gibi bir tarif paylaştım, siz nasıl seviyorsanız o şekilde değiştirip deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...