Taze bakla favası

Daha çok kuru baklayla yapılır ama mevsiminde taze iç bakla ile mutlaka denemelisiniz.Taze bakla favası, kokusu, tadı, muhteşem yeşil rengi ile çok daha fazla lezzetli oluyor inanın. Tek sıkıntı iç baklaların kabuğunu soymak ama onun da kolay yolu var tabii ki tarifin içinde. Bahçeli bir evde yaşamaya başladığımızdan beri her yıl Ekim sonu gibi yerli tohumlarla beş-altı kök bakla ekerim. Eğer sonbahar yağmurları bolca yağdıysa sulamaya bile gerek kalmadan büyürler. Körpe yapraklarını salatalara eklerim, harika oluyor. Çiçekleri ise muhteşem. Körpecikken zeytinyağlı yemeği, tanelenmeye başladığı zamanda bolca favasını yaparım. Bahçenin tazecik dereotuyla lezzetlendirince de geriye bize afiyetle yemek kalıyor. Bir de bu mevsimde taze kuru soğanlar çıkar. Sulu, tatlı, çıtır çıtır. Hani elma gibi yemek istersiniz. Doğrarken hiç göz yakmaz. İncecik dilimleyip üzerine serpiştirmenizi de mutlaka tavsiye ederim. Sizlere de şimdiden afiyet olsun.

Taze bakla favası tarifi

Malzemeler:

• 500 g taze iç bakla
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yeteri kadar tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı limon suyu

      süsleme için;

• 1 adet kuru soğan
• dereotu
• sızma zeytinyağı

Fava muhteşem rengini bu tazecik iç baklalardan alıyor.

10 dakika haşlama sonrası kolayca soyulan iç baklalar.

Hazırlanışı:

• Taze iç baklaları sos tenceresinde 10 dakika pişirip süzün. Biraz sıcağı geçtikten sonra kabarmış kabuklarını soyarak ayırın.
• Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Temizlediğiniz iç baklaları, tuz, şeker ve zeytinyağını da ekleyerek tencereye alın. Baklaların üzerini örtüp çok az geçecek kadar su ekleyin ve baklalar çatalla ezilecek kıvama gelip, suyunu da çekinceye kadar pişirin. Bu arada baklalar su çeker, suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Gerekirse ilave edin.
  
• Ardından el blenderi ile pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çekin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ben ılık olarak yemeyi çok seviyorum. Soğuk olarak seviyorsanız servis etmeden önce buzdolabında bekletin. Servis ederken piyazlık doğranmış kuru soğan ve dereotu ile süsleyin.   Mayıs 2017

Zeytinyağlı bakla tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Baklanın en lezzetli hali... Bizim evdeki adıyla yeşil fava.

Bahçemdeki baklalar çiçekteyken...

Hibeş mezesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Sıcak soslu fava tarifimi buradan okuyun
• Avokadolu humus tarifimi buradan okuyun
• Zencefil turşusu tarifimi buradan okuyun