Zeytinyağlı bakla

Rating:

( 8 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Benim için bakla sadece fava demekti. Ta ki kendi bahçemde yetiştirmeye başlamadan önce. Ama bahçenin yerli tohumdan yetiştirdiğim körpecik baklalarına karşı koyamadım. Şimdi mevsiminde bolca yapıp yiyorum. Bakla, hem protein hem de vitamin olarak oldukça zengin bir sebze. Özellikle kırmızı et tüketemeyenlere ve et yemesi yasak olanlar için protein açığını kapatmak için tavsiye edilmekte. Baklayı ya seversiniz ya da sevmez. Benim gibi sonradan bakla sever olacaksanız zeytinyağlı baklayı mutlaka deneyin derim. Her sebzenin kendine göre faydası var, severek olmasa da mevsiminde hiç olmazsa bir kere yemek lazım. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı bakla tarifi

Malzemeler:

500 gr taze bakla
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı su
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
½ su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz

Üzeri için;

Yeteri kadar yoğurt
Dereotu

Hazırlanışı:

Baklaların kenarlarını ayıklayıp büyük olanları ikiye ya da üçe kesin. Bolca suya 1 yemek kaşığı un ekleyip içinde bekletin.
Bir tencerede zeytinyağında soğanları soteleyin.
Ardından baklaları ekleyip iki üç dakika birlikte soteleyin.
Tuz, karabiber, şeker ve un serpip suyunu ilave edin ve orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Bu süre baklanın tazeliğine göre değişir.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. 1 gün buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Servis etmeden önce üzerine bol dereotu serpin. Yanında mutlaka yoğurtla servis edin. Mayıs 2017

Dikkat edelim!

Bakla tüketimi aşırı ve tek kullanımlarda özellikle Ege ile Akdeniz bölgesinde yaygın olan Favizm hastalığına neden olduğu bilinmektedir. Bu rahatsızlık bakla tüketiminden sonra alyuvarların parçalanması sonucu oluşur.
Kandaki hemoglobin ve hematocrit değerlerini düşürerek hayati gelişmeleri etkiler. Geç kalınıp tedavi edilmediği takdirde kalp yetmezliğine ve ölümcül vakalara sebep olabilir. Küçük çocuklara doktoruna danışmadan yedirmeyin. (internetten alıntıdır)