Deniz fasulyesi salatası

Deniz börülcesinin kardeşi deniz fasulyesi. Ege bölgesinin, biraz deniz börülcesi biraz kekik görünümlü otlarından. Temizlemesi deniz börülcesinden daha kolay. Sadece kalın dallarını ayıklamanız yeterli. Kalın sapları dalları temizleyin, kalan dalları olduğu gibi bırakın. Onbeş dakikada pişip, yemeye hazır oluyor. Tuzu, deniz börülcesinden daha az ama yine de kendi tuzu lezzet vermeye yetiyor. Bol zeytinyağı ve nefis bir tarator sosu ile hazırlıyorum daha çok. Bir de farklı malzemelerle hazırladığım, çok daha değişik hali var daha sonra onu da paylaşırım. Özellikle balık sofralarına çok yakışan deniz fasulyesini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Bir demet lezzet...

Bu tarz salataların lezzetine lezzet katan tarator sos.

Tarator soslu deniz fasulyesi salatası tarifi

Malzemeler:

• 1 demet deniz fasulyesi (kalın dalları ayrılmış)

      Tarator sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı koruk suyu ya da limon suyu
• Üzeri için zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Deniz fasulyesinin kalın dallarını ayıklayıp, sirkeli su içinde iyice yıkayın. Bol kaynar su içinde, yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Süzün ve soğuk, buzlu sudan geçirerek iyice soğutun.
  
• Tarator sosunu hazırlama; Sarımsakları tuz ile havanda dövün. Bir kaseye alın ve içine zeytinyağını ekleyin. El blenderı ile zeytinyağı beyaz renk alana kadar çırpın (üstteki fotoğraf). Koruk ya da limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırın.
• İyice süzülmüş deniz fasulyelerini bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız tarator sosunu ekleyin ve iyice harmanlayın. Sonrasında servis tabağına alın, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve servis edin.
  

Deniz börülcesi salatası tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Gelin turşusu tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Biraz deniz börülcesini andıran lezzetiyle yaz sofraları için lezzetli bir meze.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Sıcak humus tarifimi buradan okuyun.
• Ot böreği çalkama tarifimi buradan okuyun.
• Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyun.