Tarçınlı yufkada ananaslı dondurma

Bakmayın adının bu kadar uzun olduğuna. Biraz süzme yoğurt, bir adet yufka, bir de çok sevdiğim bir meyve olan ananas yeterli bu lezzetli tatlı için. Sunumuyla göz dolduran ama evdeki malzemelerle kolayca hazırlayacağınız çok pratik bir tarif. Üstelik içinde yağ olmadığı için yaz sıcaklarında gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Yoğurt ve balla hazırlayacağınız ev yapımı dondurma yoğurt yemeyen çocuklarınız için de sağlıklı bir alternatif. Afiyet olsun.

Tarçınlı yufkada ananaslı dondurma tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 300 gram süzme yoğurt
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı su
• ½  çay bardağı portakal suyu
• 2 dilim taze ananas

Hazırlanışı:

• Yufkaları muffin kalıplarınızın içine yerleştirebileceğiniz boyutta kare şeklinde kesin. Üzerine fırça ile yağ sürün ve bolca tarçın serpin. Bu şekilde hazırladığınız 3 adet yufkayı üst üste koyun ve muffin kalıbına yerleştirin.  200 derecede altın rengi olana kadar  fırında pişirin.
• Yoğurdu bal ve portakal kabuğu ile karıştırın ve derin dondurucuya girecek bir kap içinde  derin dondurucuda dondurun.
• Şekeri sos tavasına koyun kısık ateşte eriyip karamel haline gelene kadar bekleyin. Karamelleşince içine portakal suyunu ekleyin ve 4 parçaya böldüğünüz ananasları içinde birkaç dakika pişirin.
• Kızarmış yufkaların içine bir top donmuş yoğurt, üzerine karamelize edilmiş ananasları  ve karamel koyarak bekletmeden servis edin.
• Not: İçindeki bal miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
• Bu tarifim Kasım 2012 tarihli Lezzet Dergisi'nde yayınlanmıştır.  Haziran 2013

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Fermente reçel tarifimi buradan okuyun.
• Unsuz puding tarifimi buradan okuyun.
• Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.