Fincan keki

Hayatınızda hiç kek pişirmemiş olsanız bile bu sufle gibi kabarmış kekleri kolayca yapabilirsiniz. Özellikle küçük aileler, öğrenciler ve okula giden çocukları olan çalışan anneler için sadece beş dakikada hazırlayıp, onbeş dakikada pişireceğiniz pratik bir kek. Bir de, benim gibi temel hamura yapacağınız eklemelerle, aynı anda hazırlayacağınız birkaç değişik lezzetteki fincan kekleriyle bütün aileyi mutlu edeceğiniz kesin. Bayram için henüz birşey yapamadıysanız, sizi hiç yormayacak bu hazırlaması çok kolay ama lezzetli fincan keki umarım sizler de deneyip beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Fincan keki tarifi

Malzemeler:

• 1+1/4 cup un
• 1 kaşık vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1 cup şeker (ya da istediğiniz kadar)
• 1/2 cup fındık yağı 
• 1/2 cup süt
• 1 limon kabuğu rendesi (istenirse)
  
• çeşitli boylarda kahve fincanı ya da pişirme kapları

        İstenirse;

• 1 çorba kaşığı kakao
• 1/2 cup tane çikolata
• 1 cup iri dövülmüş ceviz, fındık, badem (önceden hafifçe kavrulmuş)
  
• 1 cup kuru meyve

Türk kahvesi fincanından daha büyük fincan kullanırsanız pişirme süresini 25-30 dakikaya çıkarın.

Hazırlanışı:

• Bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın. Geniş tabanlı bir tencereye fincanlarınızın boyunun yarısına gelecek kadar su doldurun ve kaynatın.
• Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Şekeri eriyip kabardıktan sonra içine limon kabuğu, vanilya ve yağı ekleyin.
• Şekerli karışımın içine un karışımını ve sütü biraz un biraz süt olarak ekleyin, çok fazla karıştırmadan karışıma yedirin. Boza kıvamına yakın bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamur temel kek hamuru. Bu aşamadan sonra hamuru 2-3 küçük kaseye ayırıp bir kısmına ceviz, badem gibi kuru yemişler ya da kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Bir kısmına da kakao ve damla çikolata. Kalanını da karamelli kek için kullanabilirsiniz.
• İçine istediğiniz malzemeyi ekleyip karıştırırdığınız kek hamurunu tereyağı ile yağladığınız Türk kahvesi fincanlarının içine yarısını çok az geçecek kadar doldurun. İçinde kaynayan su olan tencereye fincanları dizin kapağını kapatın ve altını kısın. Pişmesi için 15 dakika yeterli olacaktır. Klasik kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

       Karamelli fincan keki için:

• Bir yemek kaşığı tereyağını bir yemek kaşığı esmer şeker ile karıştırın fincanların dibine bir tatlı kaşığı kadar koyun. Üzerine  ceviz ya da badem koyup kek karışımından ekleyin.

Dikkat edelim!

• Temel kek hamurunu hazırladıktan sonra içine ne isterseniz ekleyebilirsiniz. Ben kek hamurunu tarifteki gibi ayırıp birkaç çeşit birden hazırlamayı seviyorum. Değişik lezzetlerdeki kekler bütün aileyi mutlu edecektir. 
• Kuru meyveli hazırlayacaksanız şeker miktarını daha az tutabilirsiniz.
  
• Cam kapaklı tencere kabarmasını görmeniz açısından size kolaylık sağlayacaktır. Fincanlarınız tencereye sığmazsa iki kere de pişirebilirsiniz.
• Kekleri fırından aldıktan sonra biraz soğutursanız fincanlardan çok kolay çıkacaktır. 
• Bu ölçüden kullanacağınız fincanların boyuna göre 10-14 adet kek çıkıyor.   Kasım 2011

Muzlu kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Cheesecake dolgulu havuçlu kek tarifimi buradan okuyun.
• Çikolatalı unsuz kek tarifimi buradan okuyun.
• Vişneli muffin tarifimi buradan okuyun.