Ailenize gönül rahatlığıyla yedireceğiniz her lokması sağlıklı mükemmel bir pizza... Ispanaklı pizza çocuklarım küçükken adı Temel Reis pizzasıydı, şimdi yeşil pizza. Bizim evde pizza olabildiğince incecik, çıtır hamurlu ve bol malzemeli hazırlanır. Kalın ve ağır bir hamur yerine, bolca sevdiğimiz malzemelerden yemek isteriz. Her çeşit pizza da kullanabileceğiniz hamurunun tarifi ise havuçlu ekmek tarifinden hatırlayacağınız Jim Lahey'den. Afiyet olsun...
Ispanaklı pizza tarifi/ yeşil pizza tarifi
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
Üstü için;
- 500 gram ıspanak
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ya da gravyer peyniri
- 3 dilim dil peyniri (ince uzun parçalara ayrılmış)
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
Servis ederken;
- yeteri kadar parmesan peyniri (ya da izmir tulumu)
- yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Ispanakları yıkayın, sadece yapraklarını ayırın ve kurutun. Mümkün olduğu kadar küçük yapraklı ıspanak tercih edin. O zaman yaprakları bütün olarak kullanabilirsiniz. Eğer biraz iri yapraklıysa yaprakları doğramayın. Vitaminini kaybetmemesi için pizzanın üzerine yerleştirirken elinizle kopartarak küçültün, yeterli olacaktır.
- Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karıştırın içine suyu ilave edin. Ele yapışan cıvık bir hamur olmalı (gerekirse bir miktar daha su ilave edebilirsiniz).
- Hamurun üstünü nemli bir bez ile örtün ve dinlenip, kabarmasını bekleyin. Yeteri kadar kabardıktan sonra bol unlu tezgaha koyun ve ellerinizle ortası kalın, kenarları ince bir yuvarlak haline getirin.
- Ardından ellerinizle (ya da merdane yardımıyla) yaklaşık 30 santimlik yuvarlak haline getirin. Hamurun çok ince olmasına özellikle dikkat edin.
- Fırın taşı (önceden ısıtılmış) ya da pizza tepsinize hamuru alın ve üzerine dörde böldüğünüz bir diş sarımsağı koyun. Bütün peynir çeşitlerini kat kat yerleştirin.
- En üste ıspanakları bir tepe halinde koyun. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin 200 derece de 10-15 dakika (ya da ıspanaklar sönene kadar) pişirin.
- Ispanaklı pizza fırından çıkınca üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağı gezdirin, dilimleyerek servis edin. Ocak 2011
Ispanaklı yumurtalı pizza tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Çibörek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Mayasız poğaça tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
- Otlu peynirli gül böreği tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
- Kolay lahmacun tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
 |
 |
 |
 |
Yorumlar
Teşekkürler verdiğiniz bilgi için sevgili dokuzuncu bulut:) iyi günler diliyorum..
Sevgiler.
Benim size sormak istediğim bir şey var. Pizza tepsinizden memnun olup olmadığınızı merak ediyorum. Reklama gireceğini düşündüğüm için nerde gördüğümden bahsetmeyeceğim ama sizinle aynı yerden olduğu kesin. Alıp almamayı çok düşündüm ama daha sonra vazgeçmiştim. Sizde görünce, merak ettim, kullanımı güzel mi??
ellerinize sağlık
sevgi dolu öpücükler
Ellerine sağlık
Teşekkürler ev atölyesi.
İçinde şarküteri olmadığı için, diyebiliriz herhalde:)) Teşekkür ederim Tijen Hanım.
Sevgili Defne ve Fatma Hanım çok teşekkürler. Benim de aklıma hiç hamsili yapmak gelmedi desem:)) Sevgiler.
Çıtırlığı her halinde belli. Bende pizzayı çıtır severim. İnce hamur daha güzel oluyor. Hamurunu yiyip kalori almaktansa malzemesini yemeyi tercih ederim
Ellerinize sağlık. Çok güzelllll
Sevgiler
Sevgili Seçil, peynir ve ıspanak birbirine çok yakışıyor, gerçekten de çok lezzetli oluyor. teşekkür ederim.
Serap'cığım, istenirse hem lezzetli, hem de sağlıklı formüller bulunuyor değil mi:))
Meliha'cığım sen babalarına yap bakalım, belki görünce tadına bakmak isterler:)
Sevgili Zerrin, hamurunu kendin yapmak istemezsen hazır ekmek hamuru alıp kullanabilirsin . Tam buğday unundan yapılmış, ya da kepekli v.s... Aynı lezzette olur tabii ki, sevgiler.
Çocuklar, böyle hayal güçleri bizden farklı çalışıyor Handan'cığım:)))
Yemekbiraşk ve Beyaz Hanımeli teşekkür ederim arkadaşlar.
Havuçlu ekmek çok lezzetli oluyor, deneyen arkadaşlarımın devamlı yaptığı bir tarif haline geldi:))
Teşekkür ederim anneanneninemekleri.
Çok teşekkür ederim Tümay:))
Bengü'cüğüm o resmi özellikle kullandım, yoksa o kadar çok ıspanak kullanmak biraz riskli gelebilirdi:)) Gayet güzel sönüyor...
Ispanak varsa yemekte suratlar asılıyor.
Ama eşim görse kesinlikle bayılır bu yeşil pizzaya...
Ellerine sağlık canım
Öpüyorum.
eline sağlık
sevgiler...
Sana katılıyorum Megi'ciğim:)) Hamur ne kadar lezzetli olursa pizza da o kadar lezzetli oluyor.
Ege, Ayazma ve sevgili Nalan çok teşekkürler, sevgiler,
ıspanak ve peynir ikilisini çok severim.. eminim nefistir.
Derya'cığım seni tekrar aramızda görmek ne güzel arkadaşım:)) Tekrar geçmiş olsun.
Papatya prenses, senin ismin de öyle:))
Çok teşekkür ederim Şeyma'cığım...
Hande, sağol arkadaşım.
Sevgili Sarkaç, aynen yazdığın gibi, ıspanak çiğden olduğu için rengi de bozulmuyor vitaminini de aynen koruyor. Teşekkür ederim arkadaşım.
Sevgiler.
Sevgiler,
lerine sağlık öpüyorum.
çok nefis görünüyor,eller ine sağlık canım.
Görüntü de ismi gibi çok güzel.Sağlıklı, doyurucu,leziz bir pizza olmuş! Ellerine sağlık Aslı'cığım.
Tahmin ediyorum Ebru'cuğum. Çıtır hamur, bol malzeme, senin de damak tadına uygun :))
Güvercin ve Sevda çok teşekkür ederim.
Aysel'ciğim hiç o şekilde denemedim ama soğan ıspanağa yakışsa da içindeki peynirlere yakışmazmış gibi geldi bana:)) Ama denemeden de bilinmez tabii ki. Sevgiler.
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için