Zeytinyağlı bezelye

Rating:

( 4 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Basit her zaman daha güzeldir... Sadece üç malzeme ile nefis bir zeytinyağlı yemek. Bezelye, soğan ve bezelyenin olmazsa olmazı dereotu. Yumuşacık, nefis bir lezzet zeytinyağlı bezelye. Daha önce hiç mutfağa girmeyenlerin bile kolayca yapabileceği bir yemek. Annem genellikle havuç ve patatesle yapardı, bu şekilde ilk defa kayınvalidemin elinden yedim. O günden beri de böyle pişiriyorum, bezelyenin saf tadını almak için. Aslında pek bir tarifi de yok, ama genç arkadaşlarımdan gelen istek üzerine böyle kolay ama lezzetleri de paylaşıyorum ara ara. Bir de yazdan kışa sebze saklamaya, dondurmaya uğraşmam. Temel malzemeler (salça gibi) dışında. Mevsiminde tadı, lezzeti yerindeyken bolca pişirip yemeyi tercih ederim. Kış aylarında çok gerek duyarsam zaten dondurulmuş olarak satılanlardan alıp, kullanırım bir defalık. Tam mevsimiyken, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı bezelye tarifi

Malzemeler:

1 kilo bezelye
1 adet büyük soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar tuz

üzeri için;

yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal (istenirse)

Hazırlanışı:

Bezelyeleri ayıklayın, yıkayın, süzün.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereyi ısıtın zeytinyağını ekleyin, soğanları da ilave edin ve soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.
İçine bezelyeleri ekleyin, suyunu verin ve altını kısarak bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Ateşten almadan tuzunu ekleyin.
Yemeğin fazla ısısı gidince bal ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.Soğuduktan sonra servis tabağına alın, dereotunu ekleyin ve zeytinyağlı bezelyeyi oda sıcaklığında ya da soğuk olarak servis edin. Nisan 2018

Dikkat edelim!

Bezelyeyi pişiriken suyunu azar azar ekleyin, yemek piştiğinde sulu olmamalı, suyun tamamını çekmeli.
Bezelye alırken, beresiz ve iç taneleri dolu dolu olanları seçin.