Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Uzun yıllar çalışan bir kadın ve anne olarak, zaman içinde sağlıklı, lezzetli ve pratik tarifler hazırlamanın hiç de zor olmadığını öğrendim. Bu konuda okuduğum onlarca yemek kitabı, gazetelerin yemek yazarları, izlediğim TV pogramları, yemek yediğim restoranların şefleri, pazarlardaki satıcılar, aile büyüklerim ve arkadaşlarım en iyi öğretmenlerim oldu. Onlardan öğrendiklerime biraz da kendi damak tadımı katarak hazırladığım öncelikle sağlıklı olmasına özen gösterdiğim, pratik olmasına özellikle dikkat ettiğim, hepimizin aşina olduklarının yanında biraz da yenilikçi tariflerimi Dokuzuncubulut'ta sizlerle paylaşmak ise benim için çok keyifli bir hobi oldu. Daha bir-iki tarifle bu yolculuğa başladığım günden beri diğer blogger arkadaşlarımdan ve yazmadan önce yaptığım araştırmalardan öğrendiklerim ise, paylaştıklarımdan çok daha fazla oldu. Önce; beğenip, denedikten sonra kendi yemek bloglarında alıntı yaparak yayınlayan blogger arkadaşlarımın tarifleri arasında adımı görmek beni mutlu etti, şimdi de hepimizin yakından takip ettiği, her sayısı birbirinden güzel olan Lezzet Dergisi'nin sayfalarında yer almak.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Eylül ayını çok sevmemin bir nedeni de balık avı yasağının bitmesidir. Bu da artık bol bol taze deniz balığı yeme zamanı geldi demek oluyor tabii. Hele bir de balığı bol bir sezon yaşarsak o zaman benden mutlusu olmaz. Palamutlar başladı bile, ama biraz daha yağlanmasını beklemek lazım. Palamut bol olursa lüferde bol olur derler ama, ne kadar sevsek de, FSD'nin dediği gibi 25 santimin altında lüfer alıp yemek yok. Aman unutmayalım. Balığın yanına en çok yeşil salata, roka ve soğan yakışır. Her çeşit balık ve et yanına garnitür olarak koyabileceğiniz kırmızı soğan turşusu tarifini daha önce vermiştim. Şimdi de beyaz soğan ve kabakla hazırlayacağınız güzel bir tarif daha veriyorum. Bildiğimiz yeşil kabak ve soğan baharatlarla karışınca, ortaya yediğinizde "bunu şimdiye kadar neden yapmamışım" diyeceğiniz lezzette bol aromalı, mükemmel bir lezzet çıkıyor. (Hem mis gibi ev yapımı sirkeyle, hem de probiyotik olarak hazırlayacağınız iki tarif birden paylaştım.) Sadece et ve balıkla değil bütün kuru bakliyatların yanında servis edebileceğiniz gibi, salataların içine de değişik tadı ve görüntüsüyle çok yakışıyor. Yanında yeşil kabak turşulu bol balıklı bir sezon geçirmemiz dileğiyle...