Sarhoş kurabiye

O nefis beyaz şarabı içmek yerine, kurabiye hamurunun içine boca ederseniz, işte böyle sarhoş olur, hatta içine konduğu tabağı bile sarhoş ederler. Şaka bir yana, arada sırada pek alışık olmadığımız (biz de çok sık yapılsa da) tarifler vermeyi seviyorum. Hemen her tarifte kullanabileceğiniz "tarçın özütü" tarifim gibi. Bu şaraplı "sarhoş kurabiyeler"de o tariflerden biri. Pişerken mutfaktaki o muhteşem kokusunu duymak için bile denemeye değer. Bir pasta fırınının önünden geçerken duyduğunuz o mis gibi kokunun aynısı desem... Bir de şarabın alkolünün uçup, geride bıraktığı o nefis aromayı da, seveceğinizden eminim. Eğer evde biraz beyaz şarabınız varsa ve benim gibi değişik tat ve aromalardan hoşlanıyorsanız bu çıtır kurabiyelere gerçekten bayılacaksınız.

Şarhoş kurabiye / Şaraplı kurabiye

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı elenmiş un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• üstü için 1/2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

• Şeker ve yumurtayı bir kasede, karışım krema gibi olana kadar çırpın.
• İçine sıvıyağı ve şarabı (devamlı kullandığınız bir şarap tercih edin) ekleyin.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve simit şeklini verin. Bolca toz şekere batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• 160 derecede hafif altın rengine dönünce fırından alın, tel ızgara üstünde soğumaya bırakın.
• Daha sonra kavanoz ya da teneke kutuda saklayın. 
• İçine şarabın aromasını bozmaması için vanilya, tarçın ya da zencefil gibi bir baharat eklemedim.
• Bu ölçüden 40 adet kurabiye çıkıyor.
  
• Şaraptaki alkol sıcakta buharlaşıyor, sadece aroması kalıyor.  Ekim 2009

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Teff - keçiboynuzu unlu pancake tarifim için burayı okuyun.
• Çekirdekli ve çörekotlu kurabiye tarifim için burayı okuyun.
• Brownie kurabiye tarifim için burayı okuyun.