En temel, en basit lezzetlerle yapılan harika bir sos. Evde salça yaptığımda, salçayı daha kavanozlara paylaştırmadan ilk yaptığım şey bu nefis kahvaltılık sos olur. Mis gibi taze salça kokusuna kimyon, zerdeçal, sızma zeytinyağı ve seviyorsanız bolca da sarımsak kokusu karışır. Son lezzet dokunuşu olarak bir avuç iri dövülmüş ceviz, o yumuşacık mis kokulu lezzete harika bir çıtırlık katar. Hafifçe kızartılmış bir dilim ekşi maya ekmek üstüne biraz sürüp yemeyi hiç birşeye değişmem. Bu nefis kahvaltılık sosu deneyip yapan arkadaşlarıma afiyet şifa olsun.
Cevizli kahvaltılık sos tarifi
Malzemeler:
- 5 çorba kaşığı ev yapımı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 diş sarımsak (istenirse)
- Bolca sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Hazırlanışı:
- Bir kaseye salça, kimyon, zerdeçal ve dövülmüş sarımsağı ekleyin, hepsini birlikte karıştırın.
- Üzerine ceviz ve bolca zeytinyağı ekleyip tekrar karıştırın. Servis kasesine alın.
- İçinde sarımsak olduğu için, 3-4 gün içinde tüketin. (Bekledikçe sarımsak kokusu ağırlaşır.)
- Sarımsak kullanmazsanız bir kavanoz içinde çok uzun dayanır.
- Dilerseniz karabiber, kekik ya da pul biber gibi başka malzemelerde ekleyebilirsiniz. Ama ne kadar az karışım o kadar fazla lezzet.
- Salça olarak ev yapımı biber ya da domates salçası olur. En güzeli iki salçanın eşit karışımı. Ağustos 2017
Ev yapımı salça tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Ekşi mayalı ekmek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Probiyotik / fermente turşu tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı tariflerle kışa hazırlık dosyasını buradan okuyabilirsiniz.
