Hurmalı ve çaylı kek

Hurma, lezzetli olmasının yanı sıra içerdiği lif ve mineraller sayesinde çok da faydalı bir meyve. Tek başına fazla tatlı geldiği için kuru meyve olarak çok tüketilmese de kek ve kurabiyelerde şeker yerine kullanmayı severim. Çay ve hurmayı birlikte kullandığım bu hurmalı ve çaylı şekersiz kek biz de çok sevilir, umarım sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
(Bu tarifi daha önce yayınlamıştım. Ama teknik bir sorun yüzünden bu ve birkaç tarifim silindi. Tabii gelen yorumlarda. Silinen yorumlarınız için çok üzgünüm.)

Hurmalı çaylı kek tarifi

Malzemeler:

• 200 gr kuru hurma / çekirdeksiz
  
• 250 ml su
• 2 poşet siyah çay
• 85 gr oda ısısında tereyağı
• 2 yumurta
• 175 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
  
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat (tarçın, karanfil, yenibahar)

      Sos için;

• 100 gram esmer şeker
• 100 gram tereyağı
• 140 ml krema

Hazırlanışı:

• Sos tenceresine suyu ve hurmaları koyun bir taşım kaynatın. Altını kapatın çayı ekleyin ve demlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra çay poşetlerini çıkarın ve el blenderı ile püre haline getirin.
  
• Tereyağını iyice çırpın içine yumurtaları ekleyip karıştırımaya devam edin. Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve baharatı karıştırın, eleyerek tereyağlı karışıma ekleyin. Ardından hurma püresini de ilave edin.
  
• Yağlanmış, yuvarlak ya da kare kek kalıbına boşaltın ve 175 derecede içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
  
• Sos; sos tenceresine şekeri koyun ve kısık ateşte şeker sıvı hale gelinceye kadar pişirin. Şeker hazır olunca üzerine tereyağı ve kremayı ekleyin. Altını kapattıktan sonra bir sos kasesine alın.
• Servis tabağına aldığınız bir dilim kekin üzerine bolca sos döküp, dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile servis edin.    Ağustos 2011

Unsuz,şekersiz, yumurtasız, süt ürünsüz, glutensiz kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
• Kabıgın tarifimi buradan okuyun.
• Oğmaç çorbası tarifimi buradan okuyun.