Cheesecake tart

Bu nefis çikolata tanecikli cheesecake tartı bir arkadaşımın doğum günü için hazırlamıştım. Hem cheescake hem de tartı çok sevdiği için ikisi bir arada olsun istedim. Gevrek bir kabuk içinde, yumuşacık lezzetli mi lezzetli bir peynirli dolgu. Hazırlaması da yemesi de çok keyifli. Ve gerçekten çok lezzetli, mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.

Gevrek bir kabuk içinde, yumuşacık lezzetli mi lezzetli bir dolgu ile nefis bir tart.

 Nefis peynir dolgusu (Fotoğraf 1)

 Hamuru kalıba düzgünce yerleştirin (fotoğraf 2).

Kalan hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin  (fotoğraf 3).

Hamuru yerleştirdiğimiz kalıba peynirli karışımı dökün ve üzerini düzeltin. Son olarak ince şeritlerle süsleyin (fotoğraf 4).

Cheescake tart tarifi / Peynir dolgulu tart tarifi

Malzemeler:

       Kabuk için;

• 350 gr un
• 210 gr tereyağı
• 60 gr pudra şekeri
• 3 adet yumurta sarısı
• Bir çimdik tuz
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

      Peynirli dolgu için;

• 600 gr krem peynir
• 150 gr şeker
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 100 gr çikolata parçaları
  
  

Hazırlanışı:

• Dış kabuğu hazırlama; Pudra şekerini, tereyağını mikserle karıştırın. Tereyağı ve şeker karışımına yumurta sarılarını karıştırmaya devam ederek bir seferde ekleyin. Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, tuz ve unu ekleyin, düşük hızda karıştırarak unlu karışımı sıvı karışıma yedirin. Hamuru hafifçe bastırarak, disk haline getirin, streç fimle sarın ve dinlendirmek için en az 1 saat buzdolabına kaldırın. Hamuru bir gün önceden yapabilirsiniz.
  
• Peynirli iç dolguyu hazırlama; Krem peyniri bir süzgeçe alın, altına bir kase koyun ve buzdolabında tutarak en az birkaç saat boyunca suyunu süzdürün. Krem peyniri mikser kabına alın ve hızlı bir şekilde, içinde topak kalmayana kadar karıştırın. İçine şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyerek şekeri peynire iyice yedirin. Son olarak çikolata parçacıklarını krem peynire ekleyin. Eğer peynirli karışımı bekletecekseniz çikolata parçalarını son anda karışıma ekleyin (Fotoğraf 1).
  
• Fırını 160-165 derecede ısıtın.
• Birleştirme; Hamuru buzdolabından çıkarın, tezgaha alın ve hamurun üzerine bir tutam un serpin, sadece birkaç dakika yoğurun (hamuru ısıtmadan). Hamuru bir parça diğerinden daha fazla olacak şekilde (tabanı için) ikiye bölün. Daha büyük hamuru, çok az un serptiğiniz tezgahta bir merdane yardımıyla yaklaşık 2-3  milimetre kalınlığında olacak şekilde kalıptan biraz daha büyük açın. 21 ya da 24 santim civarında kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin. Bazı yerlerinden kırılırsa, endişelenmeyin, hamur parçalarıyla tekrar kapatın. Kenarlarını düzeltin. Bir çatalla hamurun dibini delin, tüm peynirli karışımını içine dökün ve spatula ile iyi düzleştirin (Fotoğraf 2 - 3).
  
• Kalan hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri peynir karışımının üzerine istediğiniz gibi yerleştirin (Fotoğraf 4).
  
• Kalıbı fırına verin ve 50-60 dakika boyunca 160-165 derecede pişirin. Salladığınızda ortası sallanmalı ve üzeri altın rengi olmalı.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Cheesecake tartı iyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.  Nisan 2020

Peynir dolgulu tart, kahve yanında bir dilim lezzet...

 Tadı damağınızda kalacak nefis cheescake tart...

Şekersiz, kuru meyveli baharatlı kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Peynir ve cevizin muhteşem uyumu. Cevizli, peynirli kraker tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Karamelize soğanlı tavuk dolması tarifimi buradan okuyun.
• Çikolatalı kabaklı kek tarifimi buradan okuyun.
• Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.