Pek çok derdin çaresi olan “yulaf” düzenli olarak tüketildiğinde içindeki iyi yağlardan dolayı kolestrolü ve şekeri dengeler, yaşlı hücrelerin yenilenmesini sağlar ve tok tutar. Her zaman genç kalmak, strese karşı güçlü olmak, yoğun bir tempoda çalıştığınızda günün yorgunluğunu atmak için yulaf ve yulaflı içecekler ise birebirdir. İçindeki yüksek fosfor ve kalsiyum ile özellikle çocuklardaki kemik oluşumunu hızlandırır, dişlerini güçlendirir. Eğer hala kullanmıyorsanız, o zaman yulafı artık “diyet yiyeceği” olmaktan çıkarıp, günlük öğünlerinizin içine katmanın zamanı geldi. Günde bir öğün yulafı yıllardır tüketen ve çocuklarını yulafla büyüten biri olarak, yulafın en lezzetli hali olan hurmalı yulaflı milkshake sizi de alıştırayım istedim. Yulafın sağlığımıza diğer faydalarını da, tarifin sonunda okuduktan sonra eminim sizler de benim gibi mutfağınızdan eksik etmeyeceksiniz.

Hurmalı yulaflı milkshake (süt) tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı yulaf
• 2 su bardağı süt
• 3 adet çekirdeksiz hurma (ya da 1 yemek kaşığı hurma püresi)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Hurmaları birkaç saat öncesinden çok az sıcak suda bekletip yumuşatın.
• Yulafı yeteri kadar suda kısık ateşte pişirip lapa haline getirin.
• Yulafı, hurmaları (ya da hurma püresini), vanilya özütünü ve sütü blenderda iyice karıştırın.
• Daha sonra servis bardağına koyun. İçine ortası delik olan bir tarçın çubuğu eklerseniz, tarçın çubuğunu pipet olarak da kullanabilirsiniz.
• Yaz aylarında içine süt koyup dondurduğunuz buz kalıplarından 1-2 adet ilave edebilirsiniz.
• Sıcak olarak içmek isterseniz, sıcak sütle hazırlayın. Hatta içine birkaç kaşık kanyak da ekleyebilirsiniz.

Dikkat edelim!

• Eğer hurma kullanmayacaksanız tatlandırmak için biraz bal ekleyebilirsiniz.
  
• Kullandığınız vanilyanın aromasını kaybetmemesi için, daima ateşten aldıktan sonra, en son aşamada ilave edilmeli.
• Kabuk tarçını kullanmadan önce kabuğu iki parçaya ayırıp ortasına iyice bakın. Siyahlaşma varsa asla kullanmayın.
  

Yulafın sağlığımıza faydaları:

• Rahatlatıcı etkisi  ve hazmı kolay bir besin olduğu için mide ve barsak şikayetlerine iyi gelir.
• Düzenli tüketildiğinde saçları güçlendirir, cildinizin daha parlak ve kırışıksız olmasını sağlar.
• Sodyum ve şeker açısından fakir olduğu için kan şekerini düşürür.
• Troid bezinin yavaş çalışmasından dolayı üşüme, halsizlik, baş dönmesi gibi şikayetlere iyi gelir.
• Aşırı tatlı yeme arzusunu kestiği için adet dönemlerinde sofranızdan eksik etmeyin.
• Banyo suyuna katacağınız yulaf ekstresi yorgunluğunuzu atıp, iyi uyumanızı sağlar.   Eylül 2009

Yorum ekle