Baharatlı peynirli tuzlu kurabiye

Bir su bardağı undan; bir, hatta iki tepsiye yakın, ağzınızda dağılan, gevrecik bir lezzet... Siz de benim gibi tuzlu tatları, tatlıdan daha çok sevenlerdenseniz bu baharatlı peynirli kurabiyeleri yemeye doyamayacaksınız. Birer lokmalık hafif tuzlu, bol peynirli ve baharatlı bu kurabiyeler süper. Üstelik hiç masrafsız, az malzemeli ve çok kolay. Her zaman dediğim gibi, basit ama lezzetli. İsterseniz bolca hazırlayın hamur halinde derin dondurucuda saklayın, isterseniz pişirip kurabiye kutusunda. Sabah kahvaltısında, beş çayında, buz gibi birayla, bir kadeh şarapla birlikte ya da atıştırmalık birşeyler aradığınızda. Tek yapmanız gereken, kurabiye kutunuzun kapağını açıp ağzınıza bir tane baharatlı peynirli çıtır kurabiye atmak...

Baharatlı peynirli tuzlu kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı beyaz biber

      üzeri için;

• yeteri kadar kırmızı biber
• yeteri kadar karabiber (taze çekilmiş)

Hazırlanışı:

• Bir cam kasede tereyağı, tuz ve beyaz biberi iyice karıştırın.
• İçine elenmiş unu ekleyin. Parmak uçlarınızla yağı una yedirin.
• Peyniri ekleyin. Hamuru yuvarlak hale getirin, streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Unlanmış tezgahta hamuru incecik açın (3 milim kalınlığında).
• Yuvarlak bir kalıpla ya da çay bardağının ağzı ile kesin.
• Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz, ve taze çekilmiş kırmızı biber ve karabiber serpin.
• 175 derecede 15-18 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, kurabiye kutusunda saklayın.

Dikkat edelim!

• Hamuru fazla yoğurup, yormayın. O zaman gevrek kurabiyeler yerine taş gibi sıkı kurabiyelere sahip olursunuz.
• Hamuru hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
  
• Mümkün olduğu kadar ince ve tek lokmalık olmalarına özen gösterin.
  
• Tercihinize göre üzerini süslemek için susam, çörekotu, haşhaş kullanabilirsiniz.  Ocak 2010
  

Cevizli çıtırlar / cevizli kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tafimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Mükemmel brownie kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
  
• Teff unlu elmalı kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
• Glutensiz fıstık ezmeli kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.