Çikolatalı tahinli kurabiye

Rating:

( 6 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Çıtır çıtır, gevrecik ağızda dağılan nefis bir tahinli kurabiye. Tahinin mükemmel tadı, çikolata ile birleşince orataya dayanılmaz bir lezzet çıkıyor. Üstelik hem glutensiz hem vejetaryen beslenenler de gönül rahatlığı ile yapıp yiyebilir. İçinde yağ, yumurta, süt, yoğurt yok. Tatlandırmak için bal, yağ yerine tahin kullandım. Tahinli ballı kurabiyeleri ben teff, keçiboynuzu unu ve yulaf unu kullanarak hazırladım. Bu unlarla yapmayı tercih etmezseniz farklı unları nasıl kullanacağınızı tarifin sosuna ekledim. Bu harika kurabiyeleri yapmak için mutfağa gidenlere şimdiden afiyet olsun.

Teff unlu çikolatalı tahinli kurabiye tarifi

Malzemeler:

1/2 cup teff unu
1/2 cup yulaf unu
1/2 cup keçiboynuzu unu
1/4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 cup bal
1 cup tahin

üzeri için,

1/2 cup susam
1 yumurta akı
1 cup bitter çikolata

Hazırlanışı:

Unları, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye koyun ve karıştırın.
Unlu malzemenin üzerine bal ve tahini ekleyin. Spatula ile iyice karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, elinizle bastırarak hafifçe düzleştirin. Tepsiye koymadan yarılarını önce çırpılmış yumurta akına, ardından susama batırın.
150 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra fırın teli üzerinde soğutun.
Çikolata kaplaması için; Çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin susamsız taraflarını çikolataya batırın ve tel ızgara üzerinde donmasını bekleyin.
Yukarıda verdiğim teff unu, keçiboynuzu unu ve yulaf ununu kullanmak istemezseniz yerine aynı miktarda beyaz un kullanabilirsiniz. Ya da unlardan birini daha fazla kullanmak isterseniz, tercih etmediğiniz un ile aynı ölçüde kullanabilirsiniz.
Kurabiyelere çikolata kaplaması yapmak istemezseniz tamamını susamla kaplayabilirsiniz.
Teff unu ile ilgili yazı ve tarifleri buradan okuyabilirsiniz. Mayıs 2017