Brownie kurabiye

 

Duble çikolatalı brownie kurabiyeler. Hamuru çiğ yenecek kadar lezzetli. Bu nefis brownie kurabiyeleri benzerlerinden ayıran un karışımı ve üzerindeki sürpriz sıradışı lezzet. Sürpriz kremalı fotoğraf tarifin sonunda. Kurabiyenin tarif bölümünde verdiğim un karışımının dışında farklı bir un karışımı daha paylaştım, glutensiz beslenen arkadaşlarımız için. Beslenmede çeşitlilik önemli. Üstelik böylece farklı lezzetlerde yakalamış oluyorum. Keçiboynuzu ya da teff unu bu tarz kurabiyelere çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim. Bu unların özelliği sayesinde kullandığım şeker miktarını da azaltmış oluyorum ki esas hedefim bu. Unutmayın, doğru beslenmenin sağlığımız kadar mutlu olmamızla da ilgisi var. Deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Mükemmel brownie kurabiye tarifi

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta
  • 1/2 cup esmer şeker
  • 1 cup un / ya da tam buğday unu
  • 1 cup keçiboynuzu unu / ya da teff unu
  • 1/4 cup kakao
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 cup damla çikolata

Hazırlanışı:

  • Bir kapta un, keçiboynuzu unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  • Büyük bir kasede şekerle tereyağını iyice çırpın. İçine yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
  • Hazırladığınız karışıma unlu karışımı ekleyin iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz hale gelince çikolataları ekleyin, tekrar karıştırın ve streç filme sarıp buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine cevi büyüklüğünde yuvarlak parçalar halinde koyun (varsa dondurma kaşığı kullanmak aynı boylarda olması açısından iyi olur).
  • Önceden ısıtılmış, 175 derece fırınınızın ısısına göre 8-12 dakika pirin. Fırından alınca tel üzerinde soğutun.
  • Bu ölçü ile 12 adet brownie kurabiye çıkıyor.
  • Brownie kurabiyeleri glutensiz olarak hazırlamak isterseniz; tarifteki normal un yerine de teff unu kullanabilirsiniz. 


Çikolatalı üst süsleme için;

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 3 çorba kaşığı damla çikolata
  • 2 adet (pişirmiş olduğunuz) brownie kurabiye
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 2-3 çorba kaşığı sıcak su

Hazırlaması:

  • 2 adet brownie kurabiyeyi el blenderı ile un haline getirin.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Bir kasede tereyağını iyice çırpın krema haline getirin. İçine erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Un haline getirdiğiniz kurabiyeyi de ekleyin ve karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Kremayı krema poşetine koyun ve geniş bir uç ile kurabiyelerin üzerine sıkın. Biraz oturmasını bekledikten sonra servis edin. 



Dikkat edelim!

  • Esmer şeker ve vanilya yerine vanilyalı toz şeker ya da beyaz şeker kullanabilirsiniz.
  • Kurabiyeler inanılmaz lezzetli oluyor. Üst süslemesi ile lezzeti ikiye katlanıyor. Ama hiç uğraşmayayım derseniz yapmayın.   Şubat 2017

Çikolatalı cheesecake (pişirilmeden) tarifimi buradan okuyun.

Mükemmel tiramisu tarifimi buradan okuyun.

Çikolatalı unsuz kek tarifimi buradan okuyun.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

 

 

 

Yorumlar   

#9 Yeşil 12-02-2017 15:38
Tam sevdiğim gibi oldu. Önce kremasıyla uğraşmak istemedim sonradan yapmaya karar verdim. İti ki de yapmışım. Bir tepsi kurabiye yarım saatte bitti :) çok teşekkür ederim Aslı Hanım.
#8 dokuzuncubulut 10-02-2017 05:07
nasti- Zeytinyağını hiç denemedim ama olabilir. Keçiboynuzu ununun tadı çok baskındır. Gluten içermediği için tek başına çok fazla kabarmaz. O yüzden farklı unlarla karıştırıp kullanıyorum. Tarfi verdiğim gibi denerseniz aradaki farkı görebilirsiniz.
#7 nasti 09-02-2017 12:29
merhaba, süt alerjisi var bebeğimin, bunda terayağı yerine zeytinyağı kullansak olur mu acaba ? bir de keçiboynuzu unu tadı yoğun mu, bir kere keçiboynuzu unu ile kurabiye yaptım ama çok kuru ve sertti yiyemedik...
#6 dokuzuncubulut 09-02-2017 08:50
Burcu- teşekkürler tariflerimin genelde doğal olmasına dikkat ediyorum.
#5 Burcu Duzgun 09-02-2017 08:46
Benim gibi tatlıyı sevip de yiyemeyenler için harika bir tarif olmuş. Teşekkürler dokuzuncubulut.
#4 dokuzuncubulut 09-02-2017 07:48
Nazli- Çok teşekkür ederim. Umarım deneyip, beğenirsiniz.
#3 dokuzuncubulut 09-02-2017 07:47
Gülce- Teff ununu internet üzerinden satın alabilirsiniz.
#2 Gülce 09-02-2017 03:49
Teff unu ile denemek istiyorum, nereden bulabilirim?
#1 Nazli 09-02-2017 03:48
Yine muhteşem bir tarif. Ellerinize, emeklerinize sağlık.

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile