Brownie kurabiye

Duble çikolatalı brownie kurabiyeler. Hamuru çiğ yenecek kadar lezzetli. Bu nefis brownie kurabiyeleri benzerlerinden ayıran un karışımı ve üzerindeki sürpriz sıradışı lezzet. Sürpriz kremalı fotoğraf tarifin sonunda. Kurabiyenin tarif bölümünde verdiğim un karışımının dışında farklı bir un karışımı daha paylaştım, glutensiz beslenen arkadaşlarımız için. Beslenmede çeşitlilik önemli. Üstelik böylece farklı lezzetlerde yakalamış oluyorum. Keçiboynuzu ya da teff unu bu tarz kurabiyelere çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim. Bu unların özelliği sayesinde kullandığım şeker miktarını da azaltmış oluyorum ki esas hedefim bu. Unutmayın, doğru beslenmenin sağlığımız kadar mutlu olmamızla da ilgisi var. Deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Mükemmel brownie kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• 1/2 cup esmer şeker
• 1 cup un / ya da tam buğday unu
  
• 1 cup keçiboynuzu unu / ya da teff unu
  
• 1/4 cup kakao
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
  
• 1 cup damla çikolata

Hazırlanışı:

• Bir kapta un, keçiboynuzu unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Büyük bir kasede şekerle tereyağını iyice çırpın. İçine yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız karışıma unlu karışımı ekleyin iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz hale gelince çikolataları ekleyin, tekrar karıştırın ve streç filme sarıp buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine cevi büyüklüğünde yuvarlak parçalar halinde koyun (varsa dondurma kaşığı kullanmak aynı boylarda olması açısından iyi olur).
• Önceden ısıtılmış, 175 derece fırınınızın ısısına göre 8-12 dakika pirin. Fırından alınca tel üzerinde soğutun.
• Bu ölçü ile 12 adet brownie kurabiye çıkıyor.
• Brownie kurabiyeleri glutensiz olarak hazırlamak isterseniz; tarifteki normal un yerine de teff unu kullanabilirsiniz.   Şubat 2017
  

Çikolatalı üst süsleme için;

Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 çorba kaşığı damla çikolata
• 2 adet (pişirmiş olduğunuz) brownie kurabiye
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2-3 çorba kaşığı sıcak su

Hazırlaması:

• 2 adet brownie kurabiyeyi el blenderı ile un haline getirin.
• Çikolatayı benmari usulü eritin.
• Bir kasede tereyağını iyice çırpın krema haline getirin. İçine erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Un haline getirdiğiniz kurabiyeyi de ekleyin ve karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Kremayı krema poşetine koyun ve geniş bir uç ile kurabiyelerin üzerine sıkın. Biraz oturmasını bekledikten sonra servis edin. 
  

Dikkat edelim!

• Esmer şeker ve vanilya yerine vanilyalı toz şeker ya da beyaz şeker kullanabilirsiniz.
• Kurabiyeler inanılmaz lezzetli oluyor. Üst süslemesi ile lezzeti ikiye katlanıyor. Ama hiç uğraşmayayım derseniz yapmayın.   

Brokoli ve bol peynirli anne poğaçası tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Çikolatalı cheesecake (pişirilmeden) tarifimi buradan okuyun.
• Mükemmel tiramisu tarifimi buradan okuyun.
• Çikolatalı unsuz kek tarifimi buradan okuyun.