|
Ev yapımı acı biber sosu (acısso) |
|
Ege'nin en güzel zamanı, yöre halkının tabiriyle sarı yazda Bodrum'da uzun ve güzel bir tatil geçirdim. Şurup gibi hava, içinizi ürpertmeyen deniz suyu ve sakin plajlar, tenha restoranlar. Ardından, Bördübet'te; denize girmek için kanoyla, çam ağaçlarının arasındaki dereden kıvrılarak denize kadar uzanan eğlenceli yolculuk. Özel koyda nerdeyse tek başınıza deniz keyfi. Bolca balık, kalamar ve ege otları derken, dönüş yolunda, Akhisar'da çiftçilerin yeni topladığı daha üzerlerinde toprakları olan şahane kırmızı biberler aklımı başından aldı. Tabii hemen arabadan inilip, on kilo kırmızı biberle, iki kilo da acı kırmızı biber (gönül daha fazlasını istese de) bagaja yüklendi. Eve döner dönmez, önce biber salçası, sonra da resimdeki acı biber sosu hazırlandı da yenmeye başladı bile. Salça ve bu tür sosları evde yapmak zor gibi görünse de aslında çok kolay. Tariflerini okududuğunuz zaman göreceksiniz. Biber salçası bir buçuk, iki saatte; acı sos ise yarım saatte hazırlanıyor. Siz de benim gibi amansız bir acı severseniz, en lezzetli zamanı olan kırmızı biberleri pazarda seçmeye başlayın, kendi ellerinizle yaptığınız bu mis gibi salça ve sosu keyifli sofralarda dostlarınızla paylaşın.
Not: Kısa bir tatil molası verirken (yeni bir tarif bir-iki güne kadar yayında olacak), şimdi tam zamanı olan kırmızı biberlerle mükemmel ev yapımı acısso tarifini, denememiş olanlar için bir kez daha hatırlatmak istedim. Bu defa bilgisayarım yanımda, internet sorunu yaşamadıkça yorumlarınız, tarifle ilgili sorularınız hemen cevaplanacaktır. Görüşmek üzere...
|
|
|
Yaz aylarında bile içmekten vazgeçemediğimiz çayı, bir de şeftali ile lezzetlendirip buzlu çay olarak hazırlayalım. Biliyorum hazırları var, alıp içiyoruz, bilmediğimiz birşey değil diyeceksiniz. Ama evde hazırlanmış şeftatili buzlu çay; içinde katkı maddesi olmaksızın, istediğiniz lezzette ve aromada, kendi ağız tadınıza uygun miktarda şekerli tadı (hatta bal kullanarak) ile hazırlarına benzemez. Kısacık bir sürede, hazırlayacağınız kocaman bir sürahi dolusu çayı tüm aile gönül rahatlığıyla doya doya için. Yapabildiğim hiçbir şeyi hazır almayan biri olarak siz de benim gibi düşünüyorsanız, işte iki farklı şeftalili buzlu çay tarifi...
|
|
|
<< Başlat < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Son >>
|
