Kabak spagetti

Kolay! Yapabileceğiniz en lezzetli ve en kolay kabak yemeği, kabak spagetti. Sadece 5-6 dakika da hazırlayabilirsiniz.
Kalorisiz! Düşük kalorisi sayesinde gönül rahatlığıyla yerken, formunuzu da korumuş olacaksınız.
Sağlıklı! Sebzeleri az pişmiş tüketmek içindeki vitamin ve minarelleri kaybetmemek açısından çok önemli. En önemlisi içinde un yok. Bu özelliklerinden dolayı vejetaryenler ve gluten alerjisi olanlar için de harika bir seçenek.
Dilerseniz sadece domates sosu ile yapabileceğiniz gibi mantar ilavesiyle de lezzetini katlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kabak spagetti tarifi;

Malzemeler:

2 adet uzun yeşil kabak
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
7-8 adet istiridye mantarı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tereyağı
yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber

üzeri için;

peynir (İzmir tulumu, kaşar peyniri v.s)
taze otlar (nane, fesleğen, kekik ya da adaçayı)

Hazırlanışı:

Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan (fotoğrafta gördüğünüz) bir kesici ya da rende yardımı ile kabakları spagetti şeklinde doğrayın.
Domates ve sarımsakları blenderda püre haline getirin. Bir sos tavasında içine sirke ve tuz ekleyerek suyunu çekip, güzel bir sos haline gelene kadar pişirin. Karabiber ekleyip kenarda bekletin.
Mantarların saplarını temizleyin ve elinizle iri parçalar halinde koparın. Tavayı ısıtın, bir çorba kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kadar tereyağı ekleyin vemantarları altın rengi olana kadar yüksek ateşte (mantarın suyunu bırakmaması için) pişirin. hazır olunca tuz ve karabiber ekleyin. En çok 5 dakika içinde hazır olacaktır.

Diğer tarafta, büyükçe bir tavavayı ısıtın. İçine bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve spagetti haline getirdiğiniz kabakları ekleyin. Tavayı sallayarak yüksek ateşte (kabağın suyunu bırakmaması için) kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Altını kapatınca tuz ve karabiberini ilave edin. Sadece 3-4 dakikada hazır olacak.
Toplam 5-6 dakika da herşey hazır oldu. Artık dilediğiniz gibi tabaklama yapabilirsiniz. İsterseniz benim yaptığım gibi kat kat servis edin, isterseniz kabakların içine domates sosunu ekleyin ve hepisini iyice harmanlayın. Nasıl servis ederseniz edin, en son üzerine bolca peynir rendeleyip, taze otlarla süsleyin. Haziran 2016