Sağlıklı Tarifler

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Karnabahar kış aylarında en sık tükettiğim sebzelerden. Burada daha çok akbaş derler, bazı yörelerde çiçek diye de geçer. Muffinden, pilavına, pizzasından turşusuna kadar, çok geniş bir yelpazede kullanırım. Derin dondurucumda mutlaka bir poşet karnabahar pirinci hazır bulunur. İşte bu yüzden mutfağımdan eksik olmaz. Bu defa bol soğan, havuç ve ilikli kemik suyuyla çok ama çok lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifim var. Böyle tariflerde ilikli kemik suyu hem lezzetine lezzet katıyor hem de kış aylarında bağışıklığımızı yükseltmeye faydası var. Biliyorsunuz kadın üreticileri desteklemeyi severim. Bir de temiz ve sağlıklı ürünler hazırlıyorlarsa. Fulya Hanım'da (Mia Mesa) ürünlerini güvenle ve severek kullandığım üreticilerden. Kemik suyunu da kendim hazırlayamadığım zamanlar mutlaka ondan alırım. Kemik suyuna karnabahar çorbasını, özellikle de çocuklar için tavsiye ederim. Tek tabakta protein, sebze, karbonhidrat hepsini bir arada alıyorlar. Son olarak, karnabahar çorbasını servis ederken, mutlaka bolca taze çekilmiş karabiber ve biraz limon suyu eklemenizi önerir, deneyince benimle paylaşmayı da unutmayın derim. Şimdiden afiyet olsun.

Karnabahar çorbasının detaylı tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Nemli, kabarık ve dolu dolu çikolata lezzetinde. Bu sağlıklı çikolatalı cupcakekleri gönül rahatlığı ile bütün aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabilirsiniz. İçinde rafine şeker, yağ, yumurta ve rafine un yok. Sadece çok az miktarda süt var. Süt kullanmıyorsanız, badem sütü ya da hindistan cevizi sütü gibi seçenekler  tercih edebilirsiniz. Ya da peyniraltı suyu gibi, vitaminden zengin bir sıvı da olur. Ben orijinal tarife bir de vişne taneleri ekledim çok yakıştı. Üzerini süslediğiniz, yine şekersiz, yağsız sağlıklı çikolatalı krema ile de lezzetine lezzet katın. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Tavuklu avokado çorbası, çok kısa sürede hazır olan, kendinden kremamsı bir dokuya sahip nefis bir çorba. Küçük, büyük bütün aile için hem lezzetli, hem de sağlıklı bir seçenek. Avokado kendi kremamsı dokusu ile yumuşacık, ipek gibi bir doku veriyor. Tavuk suyu ve tavuk etinin lezzetiyle de birleşince dolu dolu bir kase lezzet oluyor. Yanına sadece bolca mevsim salatası ya da biraz ev yoğurdu yeter. Avokadoyu bir de böyle deneyin, çok seveceksiniz derim. Tavuk konusu hassas bir konu. Yaşadığım yer dolayısıyla köy tavuğuna kolay erişiyorum ve çoğunlukla köy tavuğu tercih ediyorum. Çok acil durumlarda, sık olmasa da market tavuğu da kullanıyorum. Sizlerde, tavuk alırken, güvenilir firmalardan, mümkün olduğu kadar doğal beslenen tavuk kullanmayı tercih edin. Tavuk kullanmak istemezseniz, nasıl yapmanız gerektiğini tarifin altına ekledim. Tavuklu avokado çorbasını deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu avokado çorbasının detaylı tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Artık biliyorsunuz, bal kabağı gibi vitamin deposu bir meyveyi şekerle pişirmeyi sevmiyorum. Daha çok köfte, dolma, çorba, krep, mücver yapmakta (bal kabaklı tariflerimin tamamını tek bir dosyada bulacağınız link tarifin altında) kullanırım. Şimdi de ister tatlı yerine, ister doyurucu hafif bir bir öğün yerine yiyeceğiniz nefis bir pudingim var. Tahin, chia tohumu, bal kabağı en sevdiğim üçlü bir arada... İçinde sadece bir tatlı kaşığı bal var o da isterseniz. Beni sorarsanız bal kullanmadan hazırlıyorum. Bu reçetede Hokkaido bal kabağı kullandım ki kendisi oldukça tatlı. Kendi içindeki şeker bana yeterli geldi. Bu alışık olduğumuz bal kabağı tatlısının tüm lezzetini taşıyan ama oldukça sağlıklı pudingi deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Bal kabaklı chia puding tarifimi buradan okuyabilirsiniz.