Kullanıcı Oyu: 5 / 5

En sevilen yaz sebzesi patlıcan. Reçelinden böreğine, zeytinyağlısından dolmasına, salatasından kebabına kadar her hali ayrı güzel, ayrı lezzetli. Yaz boyu en fazla odun ateşinde közleyerek salatasını yaparım bir de tamamen çiğden ve soğansız sadece bol sarımsakla zeytinyağlısını. Ama kıymalı ya da etli patlıcanın da yeri ayrıdır soframızda. Evde kıyma varsa kıyma ile et varsa kuzu etiyle, öncesinde patlıcanları hafifçe kızartıp, sonrasında fırında bütün lezzetleri birbirine harmanlayarak. Hemen her evde pişen bu patlıcan tarifi "çok fazla tencere yemeği tarifi paylaşmıyorsunuz" diyen genç kardeşlerime gelsin. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

'Akşama hiç yemek hazırlayacak keyfim ya da vaktim yok' diyorsanız bu tarif tam size göre. Sadece birkaç dakikada hazırlayıp masaya restoran lezzetinde yemek getireceksiniz. Kızartmak, fırınlamak, fazla bulaşık yok. Sadece üç malzemeli, tek tencere yemeği. Biraz tavuk eti, biraz krema ve bolca taze ot. Hepsini tencerede bir araya getirin, kısık ateşte pişmeye bırakın. Denemeden 'krema sevmem, kremayla ağır bir yemek olur' demeyin. Çünkü asla öyle olmuyor. Tavukları ocağa koyduktan sonra, ne işiniz varsa yapın. Ya da kitap okuyun, film izleyin, dinlenin. Bu arada tek yapmanız gereken, pişip pişmediğini kontrol etmek. Habersiz gelen misafirlere de hazırlayabileceğiniz şahane bir tavuk yemeği. Yanına güzel bir pilav ve bolca yeşil salata yeter. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bu tarifi yıllar önce ilk Jamie Oliver'ın televizyon programında öğrenmiştim. Çoban tartı dedikleri klasik İngiliz aile yemeği. Sonra da İngiliz komşularımın elinden çok yedim. Alt kısmında lezzetli bir kıymalı harç, üstünde nefis bir patates püresi. Ben en klasik haliyle paylaştım ama, içindeki malzemelere bazen isteğe göre bezelye ya da mantar da ekleniyor. Hazırlaması kolay ama masaya geldiğinde götüntüsüyle de göz dolduran bir yemek. Bir kere çok bereketli ve doyurucu oluyor. İkincisi hazırlama kolaylığı. Kıymalı iç harçı bir ya da iki gün önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz. Hazırlamak istediğinizde sadece patatesleri haşlayıp püre yapmak yeterli. Çoban tartının (çoban payı) klasik hali püreli şekilde olanı. Ama fotoğraflarda gördüğünüz gibi bazen patatesleri dilimleyerek hazırlıyorum, bazen de üzerine ağızda dağılıp giden bir tart hamuru yerleştirerek hazırlıyorum. Hepsini ayrı ayrı yazdım. Siz nasıl severseniz o şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.