Küçük büyük herkesin severek yiyeceği nefis bir marmelat. İçinde rafine şeker, bal, pekmez, tatlandırıcı yok. Pancar ve elma zaten şekerli sebze ve meyvelerden. O yüzden, sadece, elma, kuru üzüm, kuş üzümü ve mis kokulu baharatlarla lezzetlendirdim. Özellikle, evin küçükleri için çok sağlıklı. Verin önüne kaşık kaşık yesin, ya da bir dilim ekmek üzerine ev yapımı labne peyniri (tarif linki aşağıda), onun üzerine de bolca şekersiz elmalı pancar marmelatı sürün, afiyetle yesin. Veya pancake yapınca yanına koyun, batırıp batırıp yesin. Artık nasıl seviyorsa. Bir de kurabiyelere dolgu malzemesi olarak kullanıyorum çok yakışıyor. Pancarın faydalarını artık buraya eklemedim, zaten biliyorsunuz. Bu sağlıklı, besleyici ve çok lezzeti pancar marmelatımı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Şekersiz elmalı pancar marmelatı tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tatlı elma
- 1 orta boy pancar
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı dolmalık kuş üzümü
- 4-5 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Bardak ölçüsü 200 ml.
Hazırlanışı:
- Elmalar ve pancarın kabuklarını soyun, küçük parçalara ayırın.
- Pancar, elma, kuru üzüm ve kuş üzümünü tencereye alın. İçine, 1 su bardağı su, tarçın çubuğu, karanfili ekleyin. Birlikte pancar ve elmalar yumuşacık (çatalla basınca kolayca dağılmalı) olana kadar (kısık) ateşte pişirin. Gerekirse su ekleyin.
- Pişmiş elma ve pancarın içinden karanfil ve tarçın çubuğunu çıkarın. Çatal ya da el blenderı ile püre haline getirin.
- Püreyi bir tavaya aktarın, suyunu çekip marmelat kıvamına gelene kadar kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
- İstediğiniz kıvama gelince limon suyunu ekleyerek, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra, içinde tuttuğu suyundan ayrışmıyorsa, doğru kıvamdadır.
- Rafine şekersiz elmalı pancar reçelini, soğutun ve sterilize edilmiş bir kavanoza alın.
- NOT; İçinde rafine şeker olmadığı için çabuk bozulur. Az miktarda yapın, buzdolabında saklayın ve hızlı tüketin.
- Kuş üzümü diğer üzümlerden çok daha faydalı (internetten bakın lütfen) mutlaka ekleyin.
- Eğer çok fazla yaptıysanız küçük kavanozlara paylaştırın ve buradaki tarife göre pastörize ederek oda sıcaklığında saklayın.
- Açtığınız kavanozları buzdolabında saklayın. Ocak 2021
Ev yapımı labne peyniri tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Probiyotik pancar turşusu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
RİCA; Her tarifimin altına eklemiyorum ama tariflerimin tamamı için geçerlidir. Tariflerimi deneyen arkadaşlarım, tarif içeriğini sosyal medya hesaplarınızdan paylaşmayın lütfen. Çünkü, ben kendi tariflerimin içeriğini sosyal medyadan paylaşmıyorum. Alıntılayarak, bloglarınızda paylaşabilirsiniz, bundan da büyük mutluluk duyarım. Anlayışınıza ve göstereceğiniz hassasiyete çok teşekkür ederim.
Pancar marmelatı, bir gün sonra, lezzeti ve baharatlarının kokusu oturmuş haliyle çok daha lezzetli oluyor.
Diyetisyenlerden, onkologlara kadar denemeyen, paylaşmayan kalmayan, çok lezzetli ve sağlıklı
fırınlanmış şekersiz erik marmelatı tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Yumuşacık, nemli iç dokusuyla, pancarlı brownie tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Hamsi çıtlatma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Daha fazla günlük paylaşım için instagram hesabımı takip edebilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Tereyağlı sarımsaklı tavuk tarifimi buradan okuyun.
- Köfteli minestrone çorbası tarifimi buradan okuyun.
- Karnabahar çorbası tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
