7 dakikada bezelyeli pilav

Mutfakta uzun vakit harcamadan çok lezzetli bezelyeli pilav yapmayı kim istemez ki? Daha önce 7 dakikada pişirebileceğiniz mantarlı pilav tarifini vermiştim. denediyseniz kolay yolunu öğrenmişsiniz demektir. Daha denemediyseniz, bu defa da bezelye sevenler için bezelyeli, fıstıklı tarifini paylaşıyorum. Eğer seviyorsanız bol dereotuyla çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun...

Malzemeler:

• 1 su bardağı Arborio pirinç
• 1 adet iri soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 bardak beyaz şarap (ya da tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi (şarap kullanmazsanız ekleyin)
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ya da tulum peyniri)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
  
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

Hazırlanışı:

• Düdüklü tencereyi ısıtın, içine zeytinyağını koyun ve incecik doğranmış soğanı ekleyip hafif şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve ikisini birlikte 3 dakika daha kavurmaya devam edin. İçine tavuk suyu, şarap (istenirse), tuz ve karabiberi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve pişme süresini 7 dakikaya ayarlayın. 7 dakikanın sonunda tencereyi açmayın, buharının kendi kendine boşalmasını bekleyin.
• Tencerenin buharı bitince açın ve içine tereyağı, peynir, bezelye ve dereotunu ekleyerek hepsini harmanlayın ve servis edin.
• Su miktarını ilk denemeden sonra kullandığınız pirince ve kendi damak tadınıza göre ayarlayın.  Kasım 2010