Tek tencere yemeklerini çok severim. Eti, sebzesi, içine eklemek istediğiniz makarna, pirinç, bulgur ya da kuskus hepsi bir arada. Böyle yemeklerin yanına sadece biraz ev yoğurdu, biraz mevsim salatası yeterli. Kuskuslu sulu köftede bu tariflerimden. Biraz değişik şekil verdiğim ince köfteleri ve makarna yerine tercih ettiğim kuskus ile özellikle küçük çocuklar için yemesi kolay ve çok besleyici bir yemek. Top top köfteler yerine, benim yaptığım gibi denemek isterseniz, köftelerin yapımı için videoyu izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.
Kuskuslu salçalı sulu köfte tarifi
Malzemeler:
- 400 gr yağsız kıyma
- 1 adet soğan / ince rendelenmiş
- 1 çorba kaşığı ince bulgur
- 1 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4-5 su bardağı su / sıcak
- 1 adet defne yaprağı
- ½ su bardağı kuskus
- Tuz, karabiber
Üzeri için;
- Maydanoz / ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak / dövülmüş (istenirse)
Hazırlanışı:
- Kıyma, soğan, bulgur, un, tuz ve karabiberi bir kase içinde iyice yoğurun.
- Ardından fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Hafif unlanmış tepsiye dizin.
- Tencereyi ısıtın, içine zeytinyağını ekleyin. Domates ve biber salçalarını ekleyin karıştırın.
- İçine 4 su bardağı sıcak su ve defne yaprağını ekleyin. Su kaynayınca köfteleri içine atın ve karıştırın.
- 5 dakika sonra kuskusu ekleyin iyice karıştırın. Kuskus ve köfteler pişince (bu arada suyuna bakın, gerekirse su ilave edin) içine tuz ve karabiber ekleyin ocaktan alın. Hazır olan kuskuslu sulu köftenin üzerine ince kıyılmış maydanozları ve sarımsağı (istenirse) ilave edin, karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
- Tarif videosunu ve uzun köfte yapımını buradaki videodan izleyebilirsiniz. Aralık 2019
Ev yapımı yoğurt tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı domates ve biber salçası tariflerimi buradan okuyabilirsiniz.
Üzerine biraz peynir, biraz maydanoz... Kuskuslu sulu köfte servise hazır.
Elmalı domates soslu köfte tarifini buradan okuyabilirsiniz.
