Mutfaklarda küçük detaylarla, büyük farklar yaratmak çok kolay. Çabucak hazırlayacağınız altın renkli salata çıtırları ile, bütün salatalarınıza, hatta basit bir salataya bile farklı bir lezzet ve görüntü kazandırın.

Malzemeler:

• 1/2 adet yufka,
• 1 yumurta akı,
• tuz, taze çekilmiş karabiber.

Hazırlanışı:

• Yarım yufkayı tezgaha yayın.
• Bir kapta yumurta akını, tuzu ve karabiberi iyice çırpın. Yufkanın üzerine sürün.
• Yufkayı 1 santim eninde şeritler halinde kesin. Şeritleri de uzun kısmından ikiye bölün.
• Her bir şeridi, ne fazla sıkı, ne de fazla gevşek olmayacak şekilde rulo halinde sarın.
• Hazırladınız yufka rulolarını isterseniz fırında, isterseniz bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma yaparsanız kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.
  
• Hazırladığınız salatanın üzerine servis sırasında taze taze hazırlayın, bolca serpiştirin.

Dikkat edelim:

• Yufkaları bu şekilde hazırlayıp buzdolabı poşetine koyun, derin dondurucuda saklayın. Gerektiğinde çıkarıp dilediğiniz gibi kızartın.
  
• Çok fazla sıkı sararsanız, içi tıkış tıkış olur, fazla gevşek olursa kızarırken dağılır.
  
• Salatanın sosunu döktükten sonra ekleyin, salata sosu ile ıslanıp beklerse yumuşar ve çıtırlığını kaybeder.
• Her türlü salata ile hatta çorbalarla da servis edebilirsiniz.

         Eylül 2009

Yorum ekle