Salata çıtırları

Mutfaklarda küçük detaylarla, büyük farklar yaratmak çok kolay. Çabucak hazırlayacağınız altın renkli salata çıtırları ile, bütün salatalarınıza, hatta basit bir salataya bile farklı bir lezzet ve görüntü kazandırın.

Salata çıtırları tarifi

Malzemeler:

1/2 adet yufka,
1 yumurta akı,
tuz, taze çekilmiş karabiber.

Hazırlanışı:

Yarım yufkayı tezgaha yayın.
Bir kapta yumurta akını, tuzu ve karabiberi iyice çırpın. Yufkanın üzerine sürün.
Yufkayı 1 santim eninde şeritler halinde kesin. Şeritleri de uzun kısmından ikiye bölün.
Her bir şeridi, ne fazla sıkı, ne de fazla gevşek olmayacak şekilde rulo halinde sarın.
Hazırladınız yufka rulolarını isterseniz fırında, isterseniz bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma yaparsanız kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.
Hazırladığınız salatanın üzerine servis sırasında taze taze hazırlayın, bolca serpiştirin.

Dikkat edelim:

Yufkaları bu şekilde hazırlayıp buzdolabı poşetine koyun, derin dondurucuda saklayın. Gerektiğinde çıkarıp dilediğiniz gibi kızartın.
Çok fazla sıkı sararsanız, içi tıkış tıkış olur, fazla gevşek olursa kızarırken dağılır.
Salatanın sosunu döktükten sonra ekleyin, salata sosu ile ıslanıp beklerse yumuşar ve çıtırlığını kaybeder.
Her türlü salata ile hatta çorbalarla da servis edebilirsiniz. Eylül 2009

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin