Tek tencerede çektirme usulü sebzeli makarna. Tek tencerede pişirmenin yanında suyunu süzmeden bütün vitaminini koruyarak pişirdiğim sebzeli makarna siz masayı kurana kadar hazır oluyor. Kabak, bezelye ve kültür mantarı kullanarak hazırladığım sebzeli makarnada dikkat etmeniz gereken tek şey kullandığınız sebzelerin aynı sürede pişecek sebzeler olması. Sonrası çok kolay. Sebzeleri incecik doğrayın, makarnayı ekleyin, tuz, biber ve suyunu ilave ederek pişmeye bırakın. 15-20 dakika sonra nefis sebzeli makarna yenmeye hazır. Şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli makarna / çektirme usulü sebzeli makarna tarifi;

Malzemeler:

• yeteri kadar arbella tagliatelle makarna
• 1 adet kabak
• 10 adet kültür mantarı
• 1 cup bezelye
• 1 adet küçük kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1adet defne yaprağı
• yeteri kadar su

Hazırlanışı:

• Kabak, mantar ve biberi incecik doğrayın (pişme süresini kısaltmak için). Ben bezelye olarak donmuş bezelye kullandım, normal bezelye kullanacaksanız belki 10 dakika ön pişirme tercih edebilirsiniz.
• Tencereye sebzeleri koyun. Üzerlerine makarnaları ekleyin, tuz ve karabiber ile defne yaprağını da ilave edin, makarna ve sebzelerin üzerini 2 parmak kadar geçecek şekilde soğuk su ekleyin. Önce orta ateşte, sonrasında kısık ateşte arada karıştırıp su miktarını kontrol ederek pişirin.
• Pişen makarnayı servis tabağına alın üzerine bolca sevdiğiniz bir peynir ile maydanoz ekleyin.

Dikkat edelim!

• Makarnayı pişirirken mutlaka soğuk su kullanın.
• Sebzelerin incecik doğranmış olması ve aynı zamanda pişecek sebzeler olması çok önemli.
• Arada su miktarını kontrol edip, makarnaların yapışmaması için maşa ile karıştırmayı unutmayın.
• Su miktarı vermiyorum, çünkü kullandığınız makarna oranına göre su miktarı değişecektir.   Ocak 2017
  

Bu tarifi beğendiyseniz bunları da deneyebilirsiniz.

• Ev yapımı tagliatelle makarna tarifimi buradan okuyun.
  
• Sıradışı fırın makarna tarifimi buradan okuyun.
• Gnocchi/ patatesli makarna tarifimi buradan okuyun.

Yorum ekle