Baharatlı yeşil çay ile direnç kazanın

Soğuk algınlığı, nezle, grip etrafımızda dolanırken bu çay bağışıklık sisteminizi güçlendirip, vücudunuzu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirecektir. Daha önceki yazılarımdan baharatlara düşkünlüğümü bilirsiniz. Verdiğim bu bol baharatlı yeşil çay tarifimi de dört mevsim hazırlar içerim. Kış aylarında sıcak, yaz aylarında da bol buzla soğuk olarak. Resimde gördüğünüz çiçek şeklinde yeşil çay bütün aktarlarda satılıyor. Onu her zaman kullanmam, hepimizin bildiği normal yeşil çaydan kullanırım, ama poşetli olanlardan değil. Sıcacık bol baharatlı yeşil çayın yanında ev yapımı kurabiyeler, bir de yanınızda bunları paylaşabileceğiniz bir arkadaşınız varsa kışın o kasvetli havası da, kış hastalıkları sizi hiç etkilemez. Şifalı otlardan hazırlanan çaylara en bilinen tariften başladım, ama sırada daha az kullandığımız otlardan hem sıcak, hem soğuk olarak içebileceğiniz çay tariflerim var.

Baharatlı yeşil çay tarifi

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı yeşil çay ya da yaseminli yeşil çay
• 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil
• 5-6 adet karanfil ya da kakule
• 1 adet çubuk tarçın
• 2-3 dilim kabuklu limon
• 4 fincan sıcak su
  

Hazırlanışı:

• Zencefilin kabuğunu soyun ve halkalar halinde doğrayın.
• Karanfilleri zencefil dilimlerinin üzerine saplayın.
• Yeşil çayı çelik ya da tül bir süzgeç içinde ekleyin.
• Bütün malzemeyi bir demliğe koyun. Üzerine kaynatıp 1-2 dakika beklettiğiniz sıcak suyu ekleyin.
• 5 dakika sonra içinden sadece yeşil çayı çıkarın. Demlenen baharatlı yeşil çayı afiyetle için. İsterseniz soğuk olarak da tüketebilirsiniz.

Dikkat edelim!

• Yeşil çayı hala daha pek çoğumuz sevmiyor, yaseminli yeşil çayı deneyin, aromasını seveceksiniz.
• Aslında şekli ve tadı farklı yeşil çaylar var. Deneyip sevdiğiniz birini bulabilirsiniz.
• Yeşil çayı uzun süre demlemeyin tadı çok acı olur, içmekte zorlanırsınız.
  
• Zencefil, tarçın, karanfil çaya hem şifa, hem lezzet veriyor. Karanfilleri zencefile sapladık ki, içerken ağzınıza gelmesin. Zencefili abartmayın, acı bir tat bırakır. Zencefilin tazesini bulamazsanız, kurutulmuşunu kullanın.
  
• Limon koymayı unutmayın, tatlandırmak isterseniz, çay ılınınca bal ekleyin.
• Eğer yeşil çay sevmiyorsanız, bu baharatlara sıcak su ekleyin, biraz demlenmesini bekleyin için, bakın ne kadar lezzetli oluyor.
• Unutmayın, bütün bu baharatlar ne kadar faydalı olursa olsun, dikkatli ve kararında içilmeli. Dokunacağınızı düşündüğünüz bir baharat varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın.
• Kabuk tarçını kullanmadan önce kabuğu iki parçaya ayırıp ortasına iyice bakın. Siyahlaşma varsa asla kullanmayın.
  
• Ben siyah çayımı da (her sabah farklı bir tanesini) tarçın, kakule, karanfil ya da zencefil ekleyelerek içerim. Çok lezzetli oluyor, tavsiye ederim. Kahvenizin içerken bir parça kabuk tarçın eklemeyi deneyin, çok yakışıyor.
  

      Yeşil çayın faydaları:

• Hücre yenileyicidir. Deriyi besler.
  
• Damar sertliğinden korur. Kılcal damarları büzerek ödem oluşmasını önler.
• Kalp ve dolaşım sistemini olumlu etkiler ve, hastalıklarını azaltır.  
• Kemik erimesini ve diş çürümesini engeller.
• Mide ve barsak problemlerini hafifletir. Ağız kokusunu engeller.
• Migrene iyi gelir, sürekli kullanımı, romatizmal hastalıkların tedavisinde fayda sağlar.
• İdrar söktürücüdür, vücuttaki yağların yakılma sürecini hızlandırarak diyetleri destekler.
• Stresi azaltır. Gribi önleyicidir. Kan damarlarını güçlendirir. Kan şekerini düşürü

     Zencefilin faydaları:

• Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar.
• Kanın yapısını daha akışkan hale getirir (ki bu kalbin daha rahat çalışması demektir), kalp ritminin düzene girmesini sağlar.
• İştah açıcıdır, mideyi düzenler, mide bulantılarını giderir, mide ağrılarında ve hazıksızlıkta iyi bir seçimdir.
• Barsaklarda biriken ve atılamayan gazların atılmasını kolaylaştırır.
• İyi bir antioksidandır, oksitleri temizler dışarıya atılmasına yardımcı olur.
• Solunum yollarını açar, vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir, özellikle romatizmal hastalıklarda bin yıllardır kullanılmaktadır.
• Baş ağrılarını giderici özelliği vardır, uykuyu rahatlatır,
• Kandaki kollesterolu diğer bir çok bitkiye nazaran daha fazla oranda düşürür.

       Karanfilin faydaları:

• Özellikle sindirim sistemi üzerinde uyarıcı etki yapar.
• Gaz söktürücüdür. Mide bulantısını bastırır. Kusmaları önler.
• Karanfil tomurcukları nefesin kötü kokusunu yok eder.
• Karanfil tohumu ve yağı ağrı kesicidir. (Diş ağrısını kesmekte kullanılır.)
• Karanfilyağı romatizmal ağrılarda yararlı olur. (Karanfilyağı ağrılı yerlere dıştan ovuşturularak uygulanır.)

     Tarçının faydaları:

• Ferahlık verir ve iştah açar. Kan Şekerini dengeleyen tarçın, şeker hastaları için çok faydalıdır.
  
• El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önler.
• Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi gelir. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur.
• Gaz söktürücüdür. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali keser.
• Vücut direncini arttırır. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlıdır.
• Sütlü tatlılarda kullanılırsa sütteki zararlı bakterileri yok eder.
  
• Kabuk tarçını kullanmadan önce kabuğu iki parçaya ayırıp ortasına iyice bakın. Siyahlaşma varsa, iyice kazıyın, soğuk suda yıkayın ve öyle kullanın. Kasım 2009