Kereviz, bal kabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını tatlı olarak yemeği tercih edersiniz. Ama benim gibi sonradan değil doğuştan tatlı sevmeyen biriyseniz bu şahane meyveyi böyle her şeyle eşleştirmeye çalışıp yeni tarifler üretirsiniz. Kerevizle kuzu eti zaten çok yakışır biliyorum buna kimsenin itirazı yok. Fakat kerevizle bal kabağının nasıl mükemmel bir ikili olduklarına inanamayacaksınız. Özellikle annelere, bu çok sağlıklı meyveyi tatlı olarak yedirmekten çok bu şekilde kullanmayı tavsiye ediyorum. Kuzu etli kerevizli bal kabağı tek başına yanına güzel bir ev yoğurdu ya da salata ile hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği oldu. Mutfağa pişirmeye giden arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Kuzu etli kerevizli bal kabağı tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuzu eti
- 2 adet orta boy kereviz
- 2 dilim bal kabağı
- 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
- yeteri kadar et suyu
- 1 adet defne yaprağı
Hazırlanışı:
- Kuzu etlerini çok az zeytinyağında soteleyin ve kısa bir ön pişirme yapın. Bu arada oluşan et suyunu yemekte kullanmak için ayırın.
- Kereviz ve bal kabağını birer lokma olacak şekilde (mümkünse aynı boylarda) doğrayın.
- Önceden ısıttığınız tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyin. Hafifçe soteledikten sonra sarımsak ve kerevizi ekleyin. Birlikte biraz daha soteleyin. Ardından balkabaklarını, limon suyunu tuz ve karabiberi ekleyin. defne yaprağını içine attıktan sonra et suyunu ilave edin.
- Kereviz ve bal kabağı çabuk pişen sebzeler olduğu için, kuzu etini de ön pişirme yaptığımız için çok çabuk pişecektir. Sebzelerin erimemesi için sık sık kontrol edin.
- Yemeği servis ederken üzerini kereviz yaprakları ile süsleyin. Nisan 2017
Bal kabaklı çikolatalı tart tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Ayvalı portakallı kereviz tarifimi buradan okuyun.
- Elmalı kereviz salatası tarifimi buradan okuyun.
- Tavuklu kereviz salatası tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
