Slow cooker da brownie

Yeni evimize daha taşınmadan aldığım ilk ev hediyesi ingiliz komşumun getirdiği slow cooker pişiriciydi. Komşum kullanırken görmüş, çok kullanışlı bulmuştum. Ben beğenince, ilk İngiltere dönüşü alıp getirmiş sağolsun. Slow cooker kullanmayanlar için kısaca özetlemem gerekirse, en önemli özelliği elektrikle çalışması ve yemekleri çok uzun sürede yavaş yavaş pişirmesi. Ama bu süre zarfında sizin evde olup olmamanız hiç önemli değil. İçine pişireceğiniz malzemeleri koyup, kapağını kapatın, ayarını yapın işinize gidin ya da alışverişe, gezmeye... Yani "ateşte veya fırında yemek var evden ayrılamam" sözünü unutun. Bu süre sonunda eve geldiğinizde yemeğiniz pişmiş, sıcacık sizi bekliyor oluyor. Eletrikle çalışmasına rağmen çok çok az elektrik harcadığı için enerji tasarrufu da yapmış oluyorsunuz. Özellikle dışarıda işim olduğu günler yemeğimi bu şekilde hazırlıyorum. Bütün gün dışarıda koşturup eve geldiğinizde mis gibi yemek kokusuyla karşılaşmak harika bir duygu. Kullanmaya başlayalı neredeyse iki yıl oldu ama daha çok et ve tavuk pişirmek için kullanıyordum ki, geçen gün harika yemekler pişiren bir arkadaşımdan bu tarifi aldım. Brownie tarifimi üst üste iki kere denedim ve sonuç mükemmel oldu. Kullanan arkadaşlarıma tarifi denemelerini ısrarla tavsiye ederim. Sanırım bundan sonra brownie pişirmek için fırınımı hiç kullanmayacağım. Eğer slow cooker pişiriniz yoksa verdiğim tarifi aynı şekilde hazırlayıp fırında da pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Slow cooker da brownie tarifi

Malzemeler:

• 140 gr çikolata
  
• 180 gr tereyağı
• 1/2 cup seker
• 2 çorba kaşığı brandy ya da likör (istenirse)
  
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 cup un
• 3/4 cup iri kesilmiş ceviz

Hazırlanışı:

• Karışımın tamamını tel çırpıcı ile hazırlayın. Karışımı çok hızlı ve fazla karıştırmamak önemli.
  
• Bir sos kabında, kısık ateşte yağı eritin. Sıcak yağa şekeri ilave ederek çözdürün. İncecik doğradığınız çikolatayı da ekleyin ve karışımın içinde eritin. (Eğer kullanıyorsanız şimdi brandy ya da likör eklemenin tam zamanı.)
  
• Bir kasede yumurtaları çırpın ve sıcağı gitmiş yağlı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Ardından elenmiş un ve tuzu ekleyerek yavaşça karıştırın. Son olarak cevizini ilave ederek brownie karışımınızı tamamlayın.
  
• Slow cooker'ın içine yağlı kağıt serin ve karışımı içine boşaltın. Önce yüksek ısıda 30 dakika pişirin, sonrasında orta ya da düşük ısıda (tencerenizin ısısına göre) tamamen katı hale gelene kadar pişirin.
• Pişirmeyi bitirince yağlı kağıtla birlikte tencereden alın ve tezgah üstünde oda ısısına gelene kadar bekleyin. Brownie buzdolabında soğuyup, dinlendikten sonra servis edilebilir.
• Eğer slow cooker kullanmıyorsanız; aynı tarifi hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş 20-23 santimlik kare ya da dikdörtgen kek kalıbında, 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Dikkat edelim!

• Tencereler, markasına veya büyüklüğüne göre ısı değişikliği gösteriyor. İlk defa yaptığınızda kontrol ederek pişirirseniz, daha sonraki pişirmeleriniz süreyi ve ısıyı öğrendiğiniz için pişirme aşaması çok daha kolay olacaktır.  Kasım 2013
  

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Cheesecake dolgulu havuçlu kek tarifimi buradan okuyun.
• Çikolatalı unsuz kek tarifimi buradan okuyun.
• Vişneli muffin tarifimi buradan okuyun.