gerçek brownie

  • Karadutlu brownie her lokmada büyük mutluluk... Brownie, yapması en kolay ama lezzeti en tavanda keklerden. Mikser yok, kabardı, çöktü derdi yok. Tatlı krizine girdiğinizde küçük bir dilimi yeterli. Sadece tek kapta tahta kaşık ya da spatula ile başlayıp bitiriyorum. Tatlı krizine girdiğinizde küçük bir dilimi yeterli. Dayanıp bir gün buzdolabında bekletebilirseniz lezzeti tavan yapıyor benden söylemesi. Ben böyle durumlarda akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırıyorum. Bu defa bahçede karadut zamanı. Önüm arkam karadut olunca bolca karadutla hazırladım. Ama mevsiminde yaban mersini ve vişneyle de çok lezzetli oluyor. Karadutlu brownie tarifimi denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.

  • slow cooker'da brownie dokuzuncubulut

    Yeni evimize daha taşınmadan aldığım ilk ev hediyesi ingiliz komşumun getirdiği slow cooker pişiriciydi. Komşum kullanırken görmüş, çok kullanışlı bulmuştum. Ben beğenince, ilk İngiltere dönüşü alıp getirmiş sağolsun. Slow cooker kullanmayanlar için kısaca özetlemem gerekirse, en önemli özelliği elektrikle çalışması ve yemekleri çok uzun sürede yavaş yavaş pişirmesi. Ama bu süre zarfında sizin evde olup olmamanız hiç önemli değil. İçine pişireceğiniz malzemeleri koyup, kapağını kapatın, ayarını yapın işinize gidin ya da alışverişe, gezmeye... Yani "ateşte veya fırında yemek var evden ayrılamam" sözünü unutun. Bu süre sonunda eve geldiğinizde yemeğiniz pişmiş, sıcacık sizi bekliyor oluyor. Eletrikle çalışmasına rağmen çok çok az elektrik harcadığı için enerji tasarrufu da yapmış oluyorsunuz. Özellikle dışarıda işim olduğu günler yemeğimi bu şekilde hazırlıyorum. Bütün gün dışarıda koşturup eve geldiğinizde mis gibi yemek kokusuyla karşılaşmak harika bir duygu. Kullanmaya başlayalı neredeyse iki yıl oldu ama daha çok et ve tavuk pişirmek için kullanıyordum ki, geçen gün harika yemekler pişiren bir arkadaşımdan bu tarifi aldım. Brownie tarifimi üst üste iki kere denedim ve sonuç mükemmel oldu. Kullanan arkadaşlarıma tarifi denemelerini ısrarla tavsiye ederim. Sanırım bundan sonra brownie pişirmek için fırınımı hiç kullanmayacağım. Eğer slow cooker pişiriniz yoksa verdiğim tarifi aynı şekilde hazırlayıp fırında da pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...