Bol sebzeli, bol peynirli bu tarifimi değişik tahıllarla pişirmeyi seviyorum. Daha önce buğday ile pişirip, blogda yayınlamıştım. Bu defa Tuğba Bayburtluoğlu'na ait Makarna Lütfen! ürünlerinden tam buğday arpa şehriye ile pişirdim. Nasıl mı oldu? Mükemmel... Sevgili Tuğba Hanım'ın hem bilgisini, hem sevgisini katarak hazırladığı tam buğdaylı ve sebzeli makarna karışımlarını denemediyseniz ısrarla tavsiye ederim. Böylece bütün ev halkına gönül rahatlığı ile sağlıklı ve lezzetli makarna yedirmenin keyfini yaşayın. Şimdiden afiyet olsun...
Tam buğday arpa şehriyeli sebzeli pilav
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday arpa şehriye (makarna lütfen!)
- 1 demet küçük yapraklı pazı (ya da ıspanak)
- 2 dal taze soğan
- 2 dal taze sarmısak
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 5-6 dal taze nane ya da fesleğen
- yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1/2 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağı ya da 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
Hazırlanışı:
- Tam buğday arpa şehriyeyi zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Suyunu verin ve dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar suyunu çektirerek pişirin.
- Bu sırada, pazı (sadece yaprakları) ve diğer yeşillikleri mutfak robotunda incecik çekin.
- Pilav hazır olduğunda içine; tereyağı, tuz ve karabiberi, limon kabuğu rendesi, limon suyunu ve peyniri ekleyip 1-2 dakika kadar pişirin. Son olarak yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın, ocağı kapatın. Kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirin.
- Üzerine bolca peynir ve istediğiniz yeşillikle süsleyerek sıcak olarak servis edin. Sadece, zeytinyağı ile hazırlarsanız ılık olarak da servis edebilirsiniz.
- Pazıların kullanmadığınız saplarını incecik doğrayıp, soğanla birlikte kavurup üzerine de yumurta kırarak nefis bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Hiç bir şeyi atmak yok... Aralık 2015
Etli siyez bulgur pilavı tarifimi buradan okuyun.
Daha fazla günlük paylaşım için instagram hesabımı takip edebilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Kestaneli kuzu yahni tarifimi buradan okuyun.
- Fırında yufkalı tavuk tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |