ev yapımı likör

  • Bahçede çok verimli bir karadut ağacı olunca bu mevsimde herşey karadutlu oluyor. Kek, brownie, tart ve likör hepsi karadutlu. Antioksidan deposu karadutu tazeyken bolca tüketip, kışın kullanmak için derin dondurucuda saklıyorum. Tatlılarda kullanmak için de sos olarak hazırlıyorum birkaç kavanoz, harika oluyor. Favori likörüm daima vişne olsa da değişik meyvelerden likör yapmayı da çok seviyorum. Bekleme süreci ardından, tatlandırma aşaması, olgunlaşmasını gün gün takip etmek benim için keyifli bir süreç. Karadut likörünü ilk defa deneyeceğim. Bir arkadaşım, teyzesinin tarifini verdi, onun dediği gibi yapmaya başladım. Vişne likörünün aksine bu defa şekerle değil, votka ile bekletiyorum. Bir aylık bir bekleme süreci var. Şimdiye kadar 10 gününü geçirdim bile. Sonucu ben de merakla bekliyorum. Karadutun mevsimi geçmeden denemek isterseniz diye sonucu beklemeden paylaştım. Birlikte yapmış oluruz. Tarifi de her aşamada güncelleyeceğim. Sonucu ben de merakla bekliyorum. Çilekle aynı anda çıkan ama tamamen doğal olarak yetişen karadutu, mevsiminde bolca tüketmenizi tavsiye ederim. Eğer araştırıp faydalarını okursanız bana hak vereceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • narenciye likörü dokuzuncubulut

    İlk likör tarifim yazın müjdecisi vişne likörüydü. Sonbaharda kara incir likörünü, kış başındaportakal likörünüdenedik.Sırayı kış meyveleriyle, güneşin parlak renklerini taşıyan narenciye likörü aldı. Eminim renklerinin ışıltısı sizi de sımsıcak sarmıştır. Narenciye likörü lezzetinin yanı sıra, bu likörü olana kadar mutfağımda gözümün önünden ayırmadım. Likör hazır olup, açma zamanı geldiğinde içimi bir hüzün sardı. Bu güzel görüntüyü bozmamak için, aslında hiç açmak istemedim. Görüntüsüyle ilgili bu kadar övgüden sonratadına gelirsek... En sevdiğim baharat olan zencefilino mükemmel aromasıyla lezzetlenmiştadıyla, hemen denenmeye değecek kadar mükemmel.

  • portakal likörü dokuzuncubulut

    Minicik şık kadehlerde ikram edilen likörü çok severim. Yapıldığı meyvenin o taze aroması küçücük bir yudumda bile kendini hissettirir. Hafif tatlımsı tadı, yanında bir parça çikolata ve mis gibi bir kahveyle ikram edilen likörü, gerek sunumu, gerek tadıyla içkilerin en naifi olarak tanımlayabilirim. İşte bu sebepten her sene yaptığım vişne likörü ve narenciye likörü benim için çok kıymetlidir. Bundan sonra ise, sevgili Serpil Hanım sayesinde (bu vesileyle kendisine çok teşekkür ederim), artık portakal likörünü de kendim hazırlayacağım. Tabii siz de... Serpil hanım, bir yorumunda "portakal likörü tarifiniz var mı?" diye yazınca, ben de evdeki eski-yeni yemek kitaplarımdan, arkadaşlarımdan, internetten ne kadar portakal likörü tarifi varsa toparladım. Kendime göre bir tarif oluşturup, hemen hazırlıklara giriştim. İlk deneme olmasına rağmen, portakal likörüm çok da iyi oldu.Muhteşem rengiyle, ilk tadımı yapan oğlum ve birkaç arkadaşımdan "çok lezzetli olmuş" onayını aldıktan sonra da, sıra tarifi paylaşmaya geldi. Siz bu tarifi denerken, ben de narenciye likörününtadına bakacağım. Bakalım hangisi daha çok seveceksiniz...

  • vişne likörü dokuzuncubulut

    Vişne zamanı gelir de ev yapımı vişne likörü yapmadan geçer mi? Geçmez. Üstelik tam da bayram üzeri. Çikolatanın yanına en çok yakışan likör vişnedir. Hala yapmasını bilmeyen, ya da uzun süredir yapmayıp unutanlar için hatırlatayım istedim. En güzel vişneleri seçin, eksik baharatlarınızı tamamlayın doğru likör hazırlamaya. Likör hazırlarken en sevdiğim bölümü, alkolle buluştuğu zamandır. Hani miktarını ayarlamak için "biraz alkol ekleyeyim", "bir yudum tadına bakayım", "biraz daha, biraz daha" derken ne de güzel çakırkeyif olunur. Vişne Likörünü hazırlarken bence ölçüyü biraz fazla tutun yılbaşında şık şişeler de eşe dosta hediye edin. Bir de kış boyu yaptığınız bütün pastalarda ve keklerde vişne likörü ile sıradışı bir tat yaratın.