Küçük dokunuşlarla salatalara farklı lezzetler kamak mümkün... Tahin sosu da salatalara lezzet katmanın en basit yolu. Bütün malzemeleri bir robota koyun ve karıştırın. Hepsi bu kadar. Ama salatalara kattığı lezzet inanılmaz. Özellikle bakliyat salatalarına ve yeşil salataya çok yakıştırıyorum. Tahinli sos piyaz, falafel köfteleri ya da karamelize soğan salatası için vazgeçilmez soslarımdan. Verdiğim ölçü bir salata için yeterli miktar. Çok sık kullanırım derseniz, ölçüleri aynı miktarlarda çoğaltın ve sıkı kapaklı kavanoz içinde buzdolabında hafta boyu kullanmak için saklayın. Şimdiden afiyet olsun.
Tahin sosu tarifi
Malzemeler:
- 2 çorba kaşığı tahin
- 1/4 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 5-6 dal maydanoz / kalın sapları hariç
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna alın ve iyice karışana kadar, çekin.
- Tadına bakarak tuz ve limon miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin.
- Hazır olan tahin sosunu isterseniz hemen kullanın, isterseniz hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 gün saklayın.
- Hemen kullanacaksanız sarımsak miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Saklayacaksanız bir tane yeterli.
- Çok kalın bir sos yapmak istiyorsanız su eklemeyin ya da çok çok az kullanın. Aralık 2020
Gomasio tarifini buradanokuyabilirsiniz.
Yemeklerinizin lezzetini katlayacak dukkah tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Küçük dokunuşlarla salatalara farklı lezzetler katın...
Tahin olarak, Mia Mesa'nın tahinini kullanıyorum. Denemek isterseniz buradan bakabilirsiniz.
Glutensiz, vegan, geleneksel bir Ortadoğu yemeği olan falafel tarifini buradanokuyabilirsiniz.
Hamsi çıtlatma tarifini buradanokuyabilirsiniz.
Bal kabaklı minestrone çorbası tarifini buradanokuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Ebem köftesi tarifimi buradanokuyun.
- Çalkama tarifimi buradanokuyun.
- San Sebastian cheesecake tarifimi buradan okuyun.
