Ispanak, tatlı- tuzlu, salata, meze, börek, pizza her şeyi yapılabilir bir sebze. İşte tam da bu sebeplerden kış aylarının en sevdiğim sebzelerinden biri. Ispanaklı tariflerime, en çok yaptığım ama paylaşmayı unuttuğum kiş tarifini de ekliyorum. Kişin gevrecik, ağızda dağılan kabuğunu kenarından koparıp yemek en sevdiğim şey. Ispanağa mantarı çok yakıştırdığım için birlikte kullandım. Dilerseniz mantarsız sadece ıspanak ve peynirle hazırlayabilirsiniz. İsterseniz büyükçe bir kalıpta, isterseniz porsiyonluk kalıplarda hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Ispanaklı kiş tarifi benden, yapım aşamasında bu tercihlere karar vermek sizden. Şimdiden afiyet olsun.

Pastanelerde gördüğümüz bol meyveli, yumuşacık kremalı tartlara bayılırız ama evde yapmak zor gelir. Ağızda dağılan o gevrek tart hamurunu yapmak, ya da kremasının kıvamını tutturmak gözümüzde büyür. Halbuki dikkat edeceğimiz birkaç püf noktasıyla mükemmel tartlar hazırlamak hiç de zor değil, üstelik çok keyiflidir. Ben tart yapmayı çok severim. İçindeki kreması, meyvesi ile her seferinde değişik lezzetler yakalarsınız. Daha önce yapmayı göze alamadıysanız, ya da çok başarılı olamadıysanız verdiğim tart hamuru tarifiyle bundan sonra mükemmel tartlar yapacağınızdan emin olun. Daha lezzetli tartlar için, güzel tart yapan arkadaşlarım ise, benim yazdığım ipuçlarına, yenilerini ekleyebilirler.

Pırasanın en lezzetli hali. Pırasadan hoşlanmayanların bile severek tercih edeceği bir tarif. Pırasalı kiş, bol peynir ile cheesecake kıvamında iç dokusu ve gevrecik kabuğuyla en sevdiğim kişlerin başında gelir. Hem çay saatlerinin hem de mini kiş halinde hazırlanarak aperitif olarak servis edilebilir bir lezzet. Pırasalı kiş, çocuklar için, içindeki bolca sebze, peynir ve yumurta ile besleyici bir ara öğün ya da beslenme çantaları için de çok sağlıklı bir seçenek. Mevsiminde bolca yapıp, tadını çıkarın. Şimdiden afiyet olsun.