Kolay! Yapabileceğiniz en lezzetli ve en kolay kabak yemeği, kabak spagetti. Sadece 5-6 dakika da hazırlayabilirsiniz.
Kalorisiz! Düşük kalorisi sayesinde gönül rahatlığıyla yerken, formunuzu da korumuş olacaksınız.
Sağlıklı! Sebzeleri az pişmiş tüketmek içindeki vitamin ve minarelleri kaybetmemek açısından çok önemli. En önemlisi içinde un yok. Bu özelliklerinden dolayı vejetaryenler ve gluten alerjisi olanlar için de harika bir seçenek.
Dilerseniz sadece domates sosu ile yapabileceğiniz gibi mantar ilavesiyle de lezzetini katlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yaz aylarının en sevilen sebzesinden, en sevilen mezedir yoğurtlu kabak salatası. Her sofraya yakışır. Benim için, özellikle sıcak yaz günlerinde bir öğün yemek yerine bile geçer. Yoğurtlu cevizli kabak salatasıyapacaksam özellikle Girit kabağı tercih eder, koyu yeşil kabuklarını soymadan kullanırım. Kabukları o harika rengiyle ayrı bir güzellik katar salataya. Sebzelerimi doğrudan tarladan topladığım için mutlaka körpe, küçük kabak kullanırım. Bu da çekirdekli kısmı az olduğu için, çok az pişirmek demek. Körpecik çıtır kabak bulursanız yüksek ateşte beş dakika, suyunu çekene kadar pişirmeniz yeterli. Ve mutlaka kavrulup lezzetini ikiye katlamış bolca cevizle servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Artık dört mevsim tezgahlarda olsa da en lezzetli zamanı bu mevsimde tarla kabaklarının yeni yeni çıkmaya başladığı zamandır. Kabağın, ızgarasından, dolmasına, kıymalı yemeğinden, salatasına her halini çok severim, mevsiminde bolca kullanırım. Zeytinyağlı kabağı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak ya da tek başına doyurucu ama hafif bir yemek olarak tüketebilirsiniz. Tamamen çiğden hazırladığım yemek, bol domates, bol sarımsak, bol zeytinyağlı ve o yumuşak dokusunu zenginleştirip, daha tok tutucu özellik verecek başbaşı bulgurlu. Başbaşı bulgur yerine kinoa, pirinç, siyez bulguru herşey olur. Ben en çok dolgun taneleriyle başbaşı bulguru yakıştırıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Artık dört mevsim tezgahlarda olsa da en lezzetli zamanı bu mevsimde tarla kabaklarının yeni yeni çıkmaya başladığı zamandır. Kabağın, ızgarasından, dolmasına, kıymalı yemeğinden, salatasına her halini çok severim, mevsiminde bolca kullanırım. Zeytinyağlı kabağı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak ya da tek başına doyurucu ama hafif bir yemek olarak tüketebilirsiniz. Tamamen çiğden hazırladığım yemek, bol domates, bol sarımsak, bol zeytinyağlı ve o yumuşak dokusunu zenginleştirip, daha tok tutucu özellik verecek başbaşı bulgurlu. Başbaşı bulgur yerine kinoa, pirinç, siyez bulguru herşey olur. Ben en çok dolgun taneleriyle başbaşı bulguru yakıştırıyorum. Şimdiden afiyet olsun.