Evde yapmayı en çok sevdiğim tariflerin başında çeşitli meyvelerden hazırladığım likörler geliyor. Benim de ilk defa denediğim en sevdiğim meyvelerden olan incirden hazırladığım likörle, daha önce tariflerini verdiğim vişne likörü ve portakallikörlerine bir yenisini daha eklemiş oldum. Bu tarifte kara incir ve vanilyanın aromaları da, renkleri de birbirini tamamlıyor ve ortaya müthiş güzel bir renk ve lezzette bir likör çıkıyor. İster sek olarak yanında çikolata ile ikram edin, isterseniz meyve suyu ile karıştırarak kokteyl olarak. Kara incir likörünü son incirler bitmeden hazırlarsanız, önümüzdeki bayrama kadar konuklarınıza ev yapımı likör ikram etmek için hazır olacaktır.

Bahçede çok verimli bir karadut ağacı olunca bu mevsimde herşey karadutlu oluyor. Kek, brownie, tart ve likör hepsi karadutlu. Antioksidan deposu karadutu tazeyken bolca tüketip, kışın kullanmak için derin dondurucuda saklıyorum. Tatlılarda kullanmak için de sos olarak hazırlıyorum birkaç kavanoz, harika oluyor. Favori likörüm daima vişne olsa da değişik meyvelerden likör yapmayı da çok seviyorum. Bekleme süreci ardından, tatlandırma aşaması, olgunlaşmasını gün gün takip etmek benim için keyifli bir süreç. Karadut likörünü ilk defa deneyeceğim. Bir arkadaşım, teyzesinin tarifini verdi, onun dediği gibi yapmaya başladım. Vişne likörünün aksine bu defa şekerle değil, votka ile bekletiyorum. Bir aylık bir bekleme süreci var. Şimdiye kadar 10 gününü geçirdim bile. Sonucu ben de merakla bekliyorum. Karadutun mevsimi geçmeden denemek isterseniz diye sonucu beklemeden paylaştım. Birlikte yapmış oluruz. Tarifi de her aşamada güncelleyeceğim. Sonucu ben de merakla bekliyorum. Çilekle aynı anda çıkan ama tamamen doğal olarak yetişen karadutu, mevsiminde bolca tüketmenizi tavsiye ederim. Eğer araştırıp faydalarını okursanız bana hak vereceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.