İçerdiği vitamin, mineral ve yoğun lif sayesinde çok sağlıklı bir tahıl olan yulaf ve yulaf kepeğini çok sık kullandığımı bilirsiniz. Dünya Sağlık Örgütü yaptığı çalışmalarla yulaftaki proteninin et, süt ve yumurta kadar değerli olduğunu ortaya koymuştur. Özellikle beslenme uzmanlarının sağlıklı beslenme ve diyet için önerdikleri yulaf kepeğiyle bu defa çok lezzetli bir ekmek pişirdim. Yurtdışından getirtilen yeni bir ürün olan yulaf kepeği ile pişirdiğim ekmeğim, dokusu ve tadıyla çok çok daha iyi oldu. İçindeki taze biberiye, çörekotu, ısırgan tohumu ile lezzetinin yanında sağlıklı ve besin değeri yüksek bir ekmek olması en iyi yanı. Ben ekmeklerimi ekşi maya ile mayalıyorum ama kullanımı hala çok yaygın olmadığı için tarifimi daha sık kullanılan maya ile verdim. Eğer ekşi mayanız varsa onunla hazırlanız çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.