İçi yumuşacık, bol sulu tavuk eti ve mis gibi domates sosu bir araya gelince o yemek ziyafet olur. Tavuk yemekleri de her zaman mutfakta hayat kurtarır. Sıkça yaptığım bu tarifimde, kızarmış, sulu sulu, yumuşacık tavuk, üzerinde bol domates sosuve peynir ilavesiyle ziyafet yemeği lezzetinde oluyor. Ev yapımı fesleğenli domates sosuyla sıradan bir tavuk yemeği birden, özel bir yemeğe dönüşüyor. Fesleğenli domates sosunun lezzetini de her lokma da hissediyorsunuz. Tavuk pirzolayı kendi yağıyla kızartıp, sonrasında aynı tavayla fırınlıyorum. Lezzetiyle, sunumuyla nefis, göz dolduran bir yemek oluyor, hem de yarım saatten kısa sürede. Yanına bol yeşillik, biraz pilav çok yakışır. Domates soslu tavuk pirzola tarifini yapacak arkadaşlarım, hepinize şimdiden afiyet olsun.

Fırın yemeklerini çok severim. Malzemeleri fırın kabına yerleştir ver fırına... Pişme süreci içinde yanına eşlik edecek, pilav, salata ya da bir iki çeşit meze hazırlayana kadar fırından mis gibi kokular gelmeye başlar. Bol soğanlı, domatesli fırında tavukta böyle basit ama çok lezzetli yemeklerden. Hele "akşama ne yapayım" diye, kararsız kaldığınızda mutfakta hayat kurtarır. Tavuk eti olarak göğüs hariç, sevdiğiniz her parça olur. Kemiksiz kalça, kemikli kalça, but, pirzola. Vaktiniz varsa bir gün öncesinden terbiye ederseniz tavuk etleri çok daha lezzetli olur, vaktiniz kısıtlıysa üç saat kadar terbiye süresi de yeterli. Tarifin altında birbirinden lezzetli başka tavuk tariflerinin de linklerini ekledim. Onlara da bir bakın derim. Şimdiden afiyet olsun.

Karamelize soğanlı tavuk, çok basit ama çok lezzetli bir tavuk yemeği. Öncesinde baharat ve nar ekşiyle karamelizeedilmiş soğanla, içine eklediğimiz peynirle davet yemeği lezzetinde ve sunumunda oluyor. Yanına biraz mevsim salatası ya da yoğurt ile doyurucu bir öğün. Tavuk göğüs eti doğru pişirilmezse kuru olur ve yemesi çok keyifli olmaz. Bu tarifte, içindeki dolgu malzemesiyle kısık ateşte, biraz et ya da tavuk suyu ile pişen tavuk göğüs etleri de suyunu kaybetmeden, yumuşacık pişiyor. Bir de bu yemeğe kekik çok yakışıyor. Ben köyün ormanından topladığım taze kekiklerden kullandım. Varsa taze kekik, yoksa kuru kekik, mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim. Bütün ailenin severek yiyeceği karamelize soğanlı tavuk tarifini deneyecek olan sizlere şimdiden afiyet olsun.