İrmik helvası sevmeyenimiz yoktur sanırım. Canımız tatlı istediğinde evde hiçbir şey yoksa hızlıca yapılan irmik helvası tatlı krizlerine çare olur. En acılı günlerin vazgeçilmezi, dualarla geçen kandil günlerin de eşe dosta, komşulara dağıtılanirmik helvasıile hayır dualarına vesile olur. Hem maneviyatı olan hem de kolayca hazırlanan en kolay tatlıdır irmik helvası. Herkesin bir tarifi vardır, herke bilir diye şimdiye kadar yazmadım ama yalnız oturan oğlum “anne irmik helvası yapacağım bloğunda tarif bulamadım” deyince hemen yazıp paylaştım. Klasik, en sade haliyle evlendiğim günden beri yaptığım ölçülerle verdiğim irmik helvası tarifimi deneyen, herkesin ellerine sağlık olsun. Şimdiden afiyet bal olsun.

Bolca badem ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş helvası ile bol aromalı ve hoş kokulu baharatlarla tatlandırılmış şerbetle yapılmış irmik helvasına ne dersiniz? Alışık olduğumuz helvadan daha farklı, sütsüz, tereyağsız, rafine şekersiz bir irmik helvası. Her lokmada ya çıtır çıtır badem, ya da yumuşacık kuru meyvelerin lezzeti damağınızı şenlendiriyor. Tabii şerbetinde ve içinde kullandığımız portakal kabuğu ve baharatların gizemli lezzetini de unutmayalım. Alışık olduğumuz irmik helvasını arada böyle, kuru meyveli, bademli deneyin derim. Bir de yanında ev yapımı dondurmayla. Şimdiden afiyet olsun.