Yüzde yüz unsuz yağsız muffin. Hem karbonhidrat hem de yağ içermiyor. Un yerine karnabahar, yağ yerine bolca peynir kullandım. Biraz yoğurt ve yumurta da işin içine girince çok sağlıklı bir tarif çıktı. İçinde un olmadığı için glutensiz beslenenlere de çok uygun. Tabii vejetaryenler için de. Pişirdiğim muffin kalıbımın ölçüsü epeyce küçük. Neredeyse minyatür boyda muffin oldular ama iki tanesi inanılmaz doyurucu oluyor. Çocukların beslenme çantaları için sağlıklı bir tercih olacağı gibi, doyurucu bir kahvaltı yerine de gönül rahatlığıyla geçebilir. Bu unsuz, yağsız ama çok lezzetli muffinleri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

İster kahvaltı ya da akşamüstü çayının yanında, isterseniz yemeklerinizin yanında tercih edeceğiniz dışı çıtır, içi yumuşacık kolay bir tarifle devam edelim. Muffin börek bol sütle ve bol peynirle biraz da su böreği lezzetinde olup, tepsi de hazırlayıp dilim dilim servis edebileceğiniz gibi, tek tek hazırlayıp da servis edebilirsiniz. Bu size servis kolaylığının yanında, değişik iç malzeme kullanma kolaylığı da sağlayacaktır. Böylece peynir sevmeyenler için kıymalı, susam sevmeyenler için haşhaş tohumlu hazırlayabilirsiniz. Her ne kadar taze yufka ile yapmanızı tavsiye etsem de, yufkaları kullanma şeklinden dolayı evde kalan bayatlamış yufkalar varsa onları değerlendirmek için de harika bir tarif. Bir de önceden hazırlayıp, pişirmeden önce buzdolabında dinlendirirseniz, sütlü muffin böreklerpişerken sufle gibi kabarıp çok daha lezzetli olacaktır.Şimdiden afiyet olsun.

Beni sürekli takip ediyorsanız döküm ürünlere olan düşkünlüğümü bilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli pişirmesinin, dayanıklı olmasının yanısıra, görünümlerinden dolayı da en severek kullandığım mutfak malzemelerim arasında birinci sırayı kimseye kaptırmazlar. Döküm tencere ve tava koleksiyonuma en yeni katılan üye Hecha muffin kalıbım. Çok çeşitli şeyler pişirmekte kullansam da ilk tarif olarak tam mevsimi olan bahçemin lezzetli armutlarıyla yaptığım bu nefis armutlu muffin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Tereyağlı, puf puf, karamelize edilmiş armutlarla lezeetlenmiş bu nefis muffinleri umarım dener ve seversiniz. Afiyet olsun...