İçerdiği vitaminler ve minerallerle en kıymetli besin kaynaklarından biri mercimek. Haftada bir kere yenilmesi gerekir, bizde de çok sevilerek yenir. Hele anne sütünü artırıcı özelliği sayesinde, süt veren anneler için çok daha değerlidir yeşil mercimek. Bir de Akdeniz usülü bol sebze ile pişirilince, tadına doyum olmaz. Ben mercimeği hepsini çiğden koyarak pişiriyorum. Önden soteleme olmadan çok daha kolay oluyor. Ve mercimek yemeği için önereceğim püf noktası ise kemik suyu. Bir kere kemik suyu ile pişirince asla vazgeçemezseniz. Lezzeti ve tabii ki besleyici özelliği de böylece tavan yapıyor. Akdeniz usulü sebzeli yeşil mercimek yemeğimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Bol sebzeli, mercimekli tavuk baget yeni favori yemeğiniz olacak. Hafifçe kızartılıp, ön pişirme yapılmış içi sulu tavuk bagetler, tavuk suyunun lezzeti içini çekmiş yumuşacık ağızda eriyip giden mermicek. Yemeğin lezzetini tavan yaptıran atalık tohumdan üretilmiş Tohumdan Sofraya'dan gelen kum mercimeği. Mutlaka deneyin derim. Biraz haşlayıp salatalarda kullanmak için de çok uygun, lezzeti çok güzel. Normal de bu yemeği kemikli olarak parçalarına ayrılmış köy tavuğu ile yaparım. Ama herkesin kolayca ulaşabildiği tavuk bagetle de nefis oldu. Dolu dolu, hem lezzetli hem besleyeci kocaman bir tencere aile yemeği. Bütün ailenin severek yiyeyeceği bu nefis mercimekli tavuk baget yemeğini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.