Bence, mutfakta vakit geçirmeyi seven herkesin bilmesi gereken bir tarif limon loru-limon kreması ya da orijinal ismi ile lemon curd. Bol limonlu ve taze bir tada sahip bu mükemmel limon kreması-limon loru; pasta ya da tart hazırlarken elinizin altında cankurtarınınız olacak. Limon kremasını hazırlayın, buzdolabına kaldırın. Ondan sonraki iki-üç hafta arasında mükemmel pastalar yapmak için kremanız elinizin altında hazır olacak. Bir de, derin dondurucunuzda hazır tart hamurunuz varsa kim korkar tart yapmaktan. Kullanmak istediğinizde, kavanozu boş bulmak istemiyorsanız, dolapta hazır limon kreması-limon loru olduğunu evdekilere söylemeyin! Tecrübeyle sabittir, benden uyarması...
Limon kreması / Limon loru tarifi
Malzemeler:
- 4 iri limonun suyu (önce kabuklarını rendeleyin)
- 4 yumurta (tamamı)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı nişaşta
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Hazırlanışı:
- Önce limonların kabuklarını limon rendesiyle rendeleyin (çok ince rendelenmiş olmalı), ardından sularını sıkın.
- Büyük bir sos tenceresine, yumurtaları koyun bir çırpıcı ile hafifçe çırpın. Ardından tereyağı hariç, toz şeker, nişaşta ve limon suyunu içine ekleyin, limon kabuklarını da ilave ederek karıştırın ve ocağın altını yakın (orta ateşte).
- Karıştırarak pişirin, göz göz olmaya başlayınca (yaklaşık 7-9 dakika) içine tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra altını kapatın ve 2 dakika kadar daha çırparak karıştırın.
- Ateşten alır almaz, steril edilmiş kavanoza boşaltın, kapağını kapatın. Limon kremasını / limon lorunu oda sıcaklığına gelince buzdolabında saklayın.
- Bu şekilde buzdolabında 2-4 hafta arası saklanabilir.
- Bu krema ile mükemmel limonlu tart ve pastalar hazırlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız limon loru/ limon kremasını buradaki tarifle hemen deneyebilirsiniz. Nisan 2010
RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.
Kavanoz sterili:
- Büyük bir tencereye kavanozların ve kapaklarının tamamını örtecek kadar su ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Kavanozları bir maşa yardımı ile tencereden alın ve bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın. Kullanırken iç kısmına el değdirmeyin.
Limon kremalı çikolatalı pavlova tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Limon kremalı dondurma tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Ev yapımı limoncello tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Limonlu haşhaşlı pancake tarifimi buradan okuyun.
- Limonlu kurabiye tarifimi buradan okuyun.
- Limonlu tart tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |