zeytinyağlı kabak

  • Artık dört mevsim tezgahlarda olsa da en lezzetli zamanı bu mevsimde tarla kabaklarının yeni yeni çıkmaya başladığı zamandır. Kabağın, ızgarasından, dolmasına, kıymalı yemeğinden, salatasına her halini çok severim, mevsiminde bolca kullanırım. Zeytinyağlı kabağı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak ya da tek başına doyurucu ama hafif bir yemek olarak tüketebilirsiniz. Tamamen çiğden hazırladığım yemek, bol domates, bol sarımsak, bol zeytinyağlı ve o yumuşak dokusunu zenginleştirip, daha tok tutucu özellik verecek başbaşı bulgurlu. Başbaşı bulgur yerine kinoa, pirinç, siyez bulguru herşey olur. Ben en çok dolgun taneleriyle başbaşı bulguru yakıştırıyorum. Şimdiden afiyet olsun.