Unsuz olduğu gibi bir de şekersiz, üstelik ağızda eriyen, yumuşacık dokusu ile bu tarife kek demek haksızlık olur gibi geldi, biz evde pasta diyoruz. Çikolatalı unsuz kek özellikle, özel günler için sizi yormayacak ama herkesi size hayran bırakacak mükemmel bir tarif. Şekersiz unsuz çikolatalı kek verdiğim ölçüyle yaklaşık on kişilik. Bu tarifin hazırlaması on dakika, pişirme süresi ise onbeş dakika.Bu aralar arkadaşım Megi ile değişik mayalar, unlar ve pişirme yöntemleriyle ekmekler deniyoruz. Ekmeklerle haşır neşir olurken bu lezzetli tarifi de birlikte denedik. Tarif Rose L. Beranbaum'un Cake Bible kitabından. Sonuç hepinize tavsiye edecek kadar mükemmel. Afiyet olsun.

Nemli, kabarık ve dolu dolu çikolata lezzetinde. Bu sağlıklı çikolatalı cupcakekleri gönül rahatlığı ile bütün aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabilirsiniz. İçinde rafine şeker, yağ, yumurta ve rafine un yok. Sadece çok az miktarda süt var. Süt kullanmıyorsanız, badem sütü ya da hindistan cevizi sütü gibi seçenekler  tercih edebilirsiniz. Ya da peyniraltı suyu gibi, vitaminden zengin bir sıvı da olur. Ben orijinal tarife bir de vişne taneleri ekledim çok yakıştı. Üzerini süslediğiniz, yine şekersiz, yağsız sağlıklı çikolatalı krema ile de lezzetine lezzet katın. Şimdiden afiyet olsun.