Tek tava ya da tek tencere yemeklerini çok severim.  Aynı tava içinde birbirinin lezzetini alarak pişen sebze, et / tavuk ve karbonhidrat bana her zaman daha lezzetli ve kolay gelir. Bu yemeği hazırlarken, yanıma bir servis tabağı alır, tek tek ön pişirme yaptığım tavuk, arpa şehriye ve enginarı aynı tabakta toplar, böylece sadece bir tabak kirletmiş olurum. Bu bilgi, genç kardeşlerim için küçük bir püf noktası olsun. Yemek sonrasında da yıkanacak tek bir tava kalır geriye. Bu yılın ilk bebek enginarlarıyla böyle güzel bir tarif deneyince sizlerle de paylaşmak istedim. Hafif ekşili, acılı, soğanın lezzetini çekmiş şehriyelerle bu nefis bebek enginarlı arpa şehriyeli tavuk yemeğini mutlaka deneyin derim. (İnanın yazarak anlatması, yapmasından daha uzun sürüyor.) Yanına bolca yeşil salata ya da bir kase ev yoğurdu yeterli. Şimdiden afiyet olsun.