Karamelize soğanlı tavuk, çok basit ama çok lezzetli bir tavuk yemeği. Öncesinde baharat ve nar ekşiyle karamelizeedilmiş soğanla, içine eklediğimiz peynirle davet yemeği lezzetinde ve sunumunda oluyor. Yanına biraz mevsim salatası ya da yoğurt ile doyurucu bir öğün. Tavuk göğüs eti doğru pişirilmezse kuru olur ve yemesi çok keyifli olmaz. Bu tarifte, içindeki dolgu malzemesiyle kısık ateşte, biraz et ya da tavuk suyu ile pişen tavuk göğüs etleri de suyunu kaybetmeden, yumuşacık pişiyor. Bir de bu yemeğe kekik çok yakışıyor. Ben köyün ormanından topladığım taze kekiklerden kullandım. Varsa taze kekik, yoksa kuru kekik, mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim. Bütün ailenin severek yiyeceği karamelize soğanlı tavuk tarifini deneyecek olan sizlere şimdiden afiyet olsun.

Bir yemek hem bu kadar basit, hem de bu kadar lezzetli olur mu? Olur... Pırasave tavuk. Benim için muhteşem ikili. Sadece iki temel malzeme ile 0tuz kıtk dakikada masaya getireceğiniz nefis bir akşam yemeği. İçine ekleyeceğiniz limon suyu ve tavuk suyu ile lezzet patlaması garanti. Yanına sadece ev yoğurdu ile benim için mükemmel bir akşam yemeği. İçine soğan, sarımsak eklemedim. Çünkü sadece pırasının kokusu ve tadı yeterli. Size de aynı şekilde yapmanınızı tavsiye ederim. Pırasalı tavuk yemeği bir kere deneyince vazgeçilmez lezzetlerinizin arasına girecek. Denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Tavuğu köydeki komşularımdan taze kestirip alınca bir bütün tavuk almış oluyorum. İki kişi olunca bir öğünde bitmiyor elbette. O nefis suyu ve göğüs etiyle çorba yapıp kalanını farklı şekilde değerlendiriyorum. Son kalan parçalarla da çok sevdiğim tavuk kokoreçi yapıyorum. Zaten haşlanmış tavuk etiyle yaptığım için hemen 5-10 dakika da harika bir yemek oluyor. Bolca kimyon, dağ kekiği ve acı biberle yaptığım tavuk kokoreç kalan tavukları değerlendirmek için en lezzetli ve pratik yol. Kokoreç seviyorsanız şimdiden afiyet olsun.